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電飯煲做蛋糕的方法 步驟和配料,打蛋器的用法 電飯鍋蛋糕做法( 四 )

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電飯煲自制蛋糕的做法電飯煲做蛋糕電飯煲做蛋糕的方法——材料準(zhǔn)備
低筋面粉：100g，雞蛋：4個(gè)，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少許，泡打粉：少許
除了準(zhǔn)備食材，再準(zhǔn)備打蛋器一個(gè)，最好是電動(dòng)打蛋器，因?yàn)橐训扒宕虬l(fā)到干性發(fā)泡很難也很累，手動(dòng)打蛋器要打發(fā)15分鐘左右，還是不要折磨自己比較好哦 。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊制作
準(zhǔn)備好以上材料之后就可以開(kāi)始動(dòng)手做了，首先來(lái)制作蛋糊 。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開(kāi)，蛋清要放在干凈、無(wú)水、無(wú)油、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蛋黃的碗里備用 。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻 。
3、 用篩子篩入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然后將制作好的蛋糊放在一邊備用 。
注意事項(xiàng)：
如果沒(méi)有蛋清分離器可以用兩個(gè)蛋殼來(lái)回倒，只要?jiǎng)e把蛋黃弄破就好;
面粉一定要過(guò)篩，不然會(huì)有大顆粒，攪拌不均勻 。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋白打發(fā)
1、將打蛋器的頭部擦干凈，打發(fā)蛋白，打發(fā)至出現(xiàn)大泡沫的時(shí)候，加20g糖 。
2、繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至泡沫變得細(xì)膩，像肥皂泡一樣的時(shí)候，再加入20g糖，打發(fā) 。
3、打發(fā)至濕性發(fā)泡，打蛋器拉起蛋清直角會(huì)倒下的時(shí)候加入最后20g糖，繼續(xù)打發(fā) 。
4、打發(fā)至干性發(fā)泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成 。
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糊制作
準(zhǔn)備好以上材料之后就可以開(kāi)始動(dòng)手做了，首先來(lái)制作蛋糊 。
1、 用蛋清分離器將蛋白和蛋黃分離開(kāi)，蛋清要放在干凈、無(wú)水、無(wú)油、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)蛋黃的碗里備用 。
2、 在蛋黃里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，壓碎，攪拌均勻 。
3、 用篩子篩入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，攪拌均勻，然后將制作好的蛋糊放在一邊備用 。
注意事項(xiàng)：
如果沒(méi)有蛋清分離器可以用兩個(gè)蛋殼來(lái)回倒，只要?jiǎng)e把蛋黃弄破就好;
面粉一定要過(guò)篩，不然會(huì)有大顆粒，攪拌不均勻 。
電飯煲做蛋糕的.方法——蛋白打發(fā)
1、將打蛋器的頭部擦干凈，打發(fā)蛋白，打發(fā)至出現(xiàn)大泡沫的時(shí)候，加20g糖 。
2、繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至泡沫變得細(xì)膩，像肥皂泡一樣的時(shí)候，再加入20g糖，打發(fā) 。
3、打發(fā)至濕性發(fā)泡，打蛋器拉起蛋清直角會(huì)倒下的時(shí)候加入最后20g糖，繼續(xù)打發(fā) 。
4、打發(fā)至干性發(fā)泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成 。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，上下攪拌，不要繞圈，因?yàn)槔@圈會(huì)讓面粉起勁，發(fā)不起來(lái)，攪拌均勻 。
2、再取三分之一，拌勻 。
3、最后將剩下的蛋白糊加入，拌勻 。
電飯煲做蛋糕的方法——蛋糕制作
接下來(lái)就是要教給大家的最重要的電飯煲做蛋糕的方法了，一定要記住哦 。
1、將電飯煲打到煮飯檔，預(yù)熱5分鐘，然后取出內(nèi)膽鍋，倒入蛋糕糊，在臺(tái)面上輕輕磕幾下，排出氣泡 ?？梢栽趦?nèi)膽上涂一層黃油，方便拿蛋糕 。
2、放入電飯煲中，在煮飯模式下烘焙 。
3、等到電飯煲自動(dòng)跳到保溫模式，在出氣口上蓋上濕毛巾，約20分鐘后，拿掉濕毛巾，重新打到煮飯檔，重復(fù)一次上一步驟 。過(guò)20分鐘拿掉濕毛巾后，就可以檢查蛋糕做好沒(méi)了 。
4、用牙簽插入，如果不粘牙簽就是做好了，如果沒(méi)做好，蓋上再悶10分鐘就可以了 。
5、做好之后倒扣出來(lái)就可以了，味道香甜可口 。
至此美味的電飯煲戚風(fēng)蛋糕就做好了，跟超市買的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是會(huì)有小小的自豪感呢 。

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