6、把1/2的蛋白發(fā)泡體倒入蛋黃可可奶液體中，用橡皮刀劃十字跟上下攪，這樣混合均勻后，再把混合液體倒入剩下的1/2的蛋白液體中攪拌均勻，這樣攪會比較均勻一點，這里要注意，不要貪方便，兩種直接倒在一起攪，會攪不勻的 。
7、預(yù)熱電飯鍋 。電飯鍋洗干凈，用刷子刷點油，按煮飯鍵，幾分鐘就會跳起來的 。
8、倒入混合好的液體用像皮刀刮干凈，按下煮飯鍵，幾分鐘后會跳起來，開始計時悶20分鐘，再按下去，幾分鐘后又跳起來，再計時20分鐘，巧克力蛋糕就做好了 。
電飯鍋自制海綿蛋糕
【材料】
雞蛋4個，低筋面粉100克，牛油30克，沙糖3湯匙，鹽少量，醋少量
【做法】
1、將雞蛋分開蛋清和蛋黃，用打蛋器將蛋清打至白色泡沫（倒轉(zhuǎn)時不會流出來） 。
2、加熱牛油，倒入蛋黃內(nèi)，加糖、鹽、醋調(diào)味，并上下翻滾攪拌，再加入面粉，繼續(xù)攪拌 。
3、分兩次將打好的蛋清倒入攪拌好的蛋黃漿內(nèi)，倒入電飯煲，加熱約20分鐘即可 。
電飯鍋做蛋糕的技巧
電飯鍋做蛋糕其實非常的簡單，但還是會有很多媽媽經(jīng)歷過失敗，主要是沒掌握好幾個關(guān)鍵步驟的技巧 。在這里我總結(jié)一下：
【電飯煲做蛋糕的方法 步驟和配料,打蛋器的用法 電飯鍋蛋糕做法】 1、打雞蛋時，蛋黃和蛋白一定要分開；
2、最關(guān)鍵的是打蛋白，如果家里沒有自動打蛋機(jī)，那么打發(fā)蛋白絕對是個力氣活，并且要掌握技巧 。
特別需要注意的是碗和手動打蛋器、筷子要非常干凈和干燥，不要有任何油 。同樣蛋清中也不要混入蛋黃 。否則的話會影響蛋泡量 。
首先要注意的是打蛋白時，筷子要立起來，順時針打圈才可 。
注意觀察蛋白的發(fā)泡程度，用打蛋器攪一塊起來，不會往下滴就可以了，有滴也可以不會滴很多一小點就可以了，把一根筷子放進(jìn)去，不倒就行了 。蛋白打太泡，蛋糕做出來表皮會硬的 。
3、蛋白蛋黃混合時，要記得上下攪拌均勻，不能打圈，會破壞筋度 。
4、做蛋糕的面粉要選擇低筋（或中筋）面粉，不能用高筋面粉，
5、使用電飯鍋前需要預(yù)熱1分鐘，并且應(yīng)在電飯煲倒入點油，防止粘鍋 。
6、加熱電飯煲的時候，電飯煲可能會在幾分鐘后自動跳到保溫狀態(tài)，用這時毛巾封住排氣孔，繼續(xù)燜 。
電飯鍋做蛋糕的制作方法和步驟用電飯煲做蛋糕的方法如下：
用料食材：面粉300克，雞蛋5個，花生油40克，純牛奶225毫升，白糖60克，白醋半茶匙 。
步驟一：首先準(zhǔn)備2個無水無油的盆子，然后將準(zhǔn)備好的五只雞蛋打入盆中，蛋黃蛋液要分別裝在不同的盆里面 。
步驟二：在蛋黃里面加入225毫升純牛奶，再加入40毫升花生油，然后用蜜篩篩入300克的面粉，再用鏟子翻拌均勻，拌至濃稠的老酸奶狀，然后放著備用 。
步驟三：在蛋清里面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用電動打蛋器，中速打發(fā)至起大泡泡，然后再放入20克白糖，繼續(xù)中速打發(fā)，打發(fā)至蛋清轉(zhuǎn)成白色，從大泡泡變成細(xì)膩的小泡泡，然后再放入20克白糖，繼續(xù)打發(fā)，最后打發(fā)至打蛋器提起來，蛋清的小尖角不消失即可 。
步驟四：將混合好的蛋黃糊的一半倒入到打發(fā)的蛋白里面，然后用勺子翻拌均勻，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能攪拌，不然容易消泡 。再將翻拌均勻的糊倒入到剩下一半蛋黃糊的盆里面，再次翻拌均勻 。
步驟五：等蛋黃糊和打發(fā)的蛋白徹底混合均勻之后，在電飯煲內(nèi)膽上面刷上一層油，再將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲，然后震幾下，震出里面的氣泡，再放回電飯煲蓋上蓋子，按下煮飯鍵，將蛋糕煮熟！蛋糕煮熟之后出鍋，倒扣在菜板上面，然后改刀切成均勻大小的小塊，就可以開吃了 。
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