第5步、不要翻動(dòng)中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黃敲起后翻面煎制焦黃后盛起
第7步、西紅柿洗凈后切小塊備用
第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少許清水添加2小勺白糖
第10步、炒勻后滴少許生抽去腥
第11步、加小半勺食鹽
第12步、最后倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可
第13步、趁熱吃更好吃
西紅柿炒雞蛋的做法西紅柿炒雞蛋的做法如下：
主料：西紅柿2個(gè)、雞蛋3個(gè)
輔料：姜適量、蒜末適量、蔥花少許、食用油適量、食用鹽適量
1、把食用鹽抹在西紅柿表面輕輕搓一下，然后清水沖洗干凈 。
2、把西紅柿按自己喜歡的形狀切塊 。姜、蒜切末，備好蔥花 。
3、雞蛋里加清水少許，打散 。
4、鍋內(nèi)倒入適量的油，油熱后倒入蛋液迅速翻炒，炒至雞蛋液成塊狀后盛出 。
5、又起油鍋，鍋內(nèi)放適量食用油，油熱后倒入西紅柿翻炒，放鹽（加上雞蛋的鹽） 。
6、西紅柿炒出湯汁來了，就倒入炒好的雞蛋一起混合炒 。
7、炒一兩分鐘左右，汁也收的差不多了，就可以放姜、蒜末了 。
8、放了姜、蒜末隨便翻炒幾下就可以出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可 。
西紅柿炒雞蛋的做法 西紅柿炒雞蛋的做法
西紅柿炒雞蛋是一道很經(jīng)典的家常菜，基本上每家都會(huì)做這道菜，這道菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美 。那么西紅柿炒雞蛋的`做法大家知道嗎?西紅柿炒雞蛋怎么做比較還吃呢?下面我就為大家介紹一下西紅柿炒雞蛋的做法大全吧 。
西紅柿炒雞蛋做法一
材料：雞蛋3個(gè)，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙 。
做法
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用 。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用 。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成 。
【西紅柿炒雞蛋的做法有哪些步驟 西紅柿炒雞蛋的做法】小訣竅
1)炒制此菜時(shí)，要旺火速成 。
2)雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑 。
3)西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精 。
西紅柿炒雞蛋做法二
材料：西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、糖 。
做法
1、西紅柿洗凈切成塊，密封冷藏，等第二天早上再用 。
2、雞蛋打散，滴入幾滴料酒、少許水和少許鹽攪勻 。
3、然后上鍋炒至基本凝固就可以盛出待用了 。
4、鍋中倒油，放入蔥花爆香，然后倒入西紅柿翻炒至熟軟 。我喜歡炒的比較軟一些，讓西紅柿出湯兒 。
5、倒入雞蛋翻炒幾下，調(diào)入適量白糖和鹽即可 。
西紅柿炒雞蛋做法三
材料：西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，木耳適量 。
做法
1、西紅柿兩個(gè)洗凈去皮，切塊，木耳泡發(fā)后洗凈，雞蛋兩個(gè)打散 。
2、鍋內(nèi)入油 。
3、油熱時(shí)倒入雞蛋液快速劃散 。
4、將雞蛋盛盤備用 。
5、鍋內(nèi)再入少量油 。
6、油熱時(shí)爆香蔥花 。
7、倒入西紅柿翻炒 。
8、西紅柿湯水變濃時(shí)加入木耳繼續(xù)翻炒 。
西紅柿炒雞蛋做法四
材料：小番茄6個(gè)，雞蛋4個(gè)，蔥，鹽，糖，香油 。
做法
1.燒滾水，將番茄放入滾水碗中略置，立刻將番茄取出放入冷水碗，利用熱脹冷縮，迅速剝落番茄皮，番茄切塊備用，打散雞蛋，切蔥花 。
2.熱鍋下油，加蔥花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出備用，
3.鍋內(nèi)下番茄，用鏟子壓碎番茄拌炒出湯，加入雞蛋反復(fù)翻炒，加鹽：糖=1:2，拌勻，點(diǎn)上香油即成 。
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