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西紅柿炒雞蛋的做法有哪些步驟 西紅柿炒雞蛋的做法( 二 )

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番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作 。
番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程 。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn) 。
番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)的輔助治療做用 。
西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚 。食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助 。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用 。
雞蛋是自然界的一個(gè)奇跡，一個(gè)受過精的雞蛋，在溫度可以的機(jī)會(huì)下，沒必要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養(yǎng) 。雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì) 。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì) 。
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組的記憶力 。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必吃一個(gè)雞蛋 。
雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補(bǔ)的很不錯(cuò)實(shí)例 。在豐富營養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的做用 。
有實(shí)驗(yàn)證明，雞蛋防治動(dòng)脈粥樣硬化，取的了出人意料的驚人成效 。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用 。雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)做用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生 。
1碟番茄炒雞蛋(200.0克)171大卡標(biāo)準(zhǔn)(693克)593大卡，所以熱量不是很高，有利于減肥的人食用 。
西紅柿炒雞蛋要怎么做主料：西紅柿2個(gè)、雞蛋2枚
方法/步驟：1、準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，選擇紅透的，熟透的，洗干凈，再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋
2、把準(zhǔn)備好的兩個(gè)西紅柿切成丁，（倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水里翻滾一會(huì)；這樣可以輕松去掉番茄的外皮，去皮吃的時(shí)候很方便，不去皮不但外觀好看，而且會(huì)更加有營養(yǎng)）
3、把雞蛋打到碗里，加適量的鹽打散（可以少量加水，加水后的雞蛋會(huì)發(fā)白，更加吃油）
4、熱鍋冷油，把油燒熱后，油溫盡量的高，改小火，然后把雞蛋倒進(jìn)油鍋 。
5、攪動(dòng)鍋里的蛋液，盡量炒到金黃，（盡量不要太碎，炒到金黃色口感會(huì)更好，但是營養(yǎng)確有點(diǎn)流失）
6、熱鍋冷油，把切好的西紅柿細(xì)丁倒進(jìn)油鍋，為防止濺油先小火炒，有汁流出時(shí)改為大火翻炒
7、當(dāng)炒到西紅柿的塊狀變軟了的時(shí)候，加鹽，加醋，也可以少放點(diǎn)白糖
8、把炒好雞蛋倒進(jìn)鍋里面，來回翻炒幾下，讓雞蛋能夠充分的吸收西紅柿的汁液
9、雞蛋吸收西紅柿汁液飽和時(shí)，加少量的蔥花，然后就可以出鍋了
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴 。烹飪方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理 。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛 。其營養(yǎng)價(jià)值豐富，具有營養(yǎng)素互補(bǔ)的特點(diǎn)以及健美抗衰老的作用 。
西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋的做法原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽 。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好相關(guān)食材
第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中
第3步、打散后加入少許蔥花和清水?dāng)嚢杈鶆?br /> 第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油后再倒入雞蛋液

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