今天我給大家?guī)淼氖前滋}卜的吃法及功效 。 喜歡吃白蘿卜的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧 。
白蘿卜的吃法及功效
坊間有“蘿卜上市， 郎中下市”的說法
【白蘿卜的吃法及功效 白蘿卜加它燉預(yù)防感冒】體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人
在這個時候很容易著涼感冒
吃白蘿卜正好
不僅可以補(bǔ)充水分
還能促進(jìn)食欲、幫助消化
對胃脘脹滿、咳嗽多痰
胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病有改善功效
白 蘿 卜 的 神 奇 功 效 ：
白蘿卜性涼、味甘， 具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效 。 白蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素， 可幫助機(jī)體增強(qiáng)免疫力 。 白蘿卜有增進(jìn)食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用， 還有抗病毒、抗癌的作用 。
白蘿卜入肺， 白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能， 既止咳， 又促大腸運(yùn)動， 因?yàn)椤胺闻c大腸相表里” 。
推 薦 吃 法 一 ： 生 吃
白蘿卜各部分口感不同， 吃法上也有所不同， 生吃一定要選擇合適的部位， 提醒一下， 平時不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者以熟食為宜 。
1.蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少， 質(zhì)地很硬， 適宜切絲爆炒、做湯， 也可以配羊肉調(diào)餡， 味道極佳 。 不宜生吃 。
2.蘿卜中段含糖量較多， 甜度較大， 質(zhì)地脆嫩， 這個部位是整個蘿卜口感最好的， 所以適合生吃， 用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口， 另外也可以炒或做湯 。
3.蘿卜中段以下到尾部， 含有較多的淀粉酶和芥子油， 味道辛辣， 可以起到健胃消食的作用 。
如果喜歡蘿卜的辛辣味， 可以選擇生吃此段， 或者腌制成蘿卜干 。 接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法， 可減少其辛辣味 。
推 薦 吃 法 二 ： 燉 食
【白蘿卜+香菇】
抗癌、降三高、預(yù)防感冒
白蘿卜含木質(zhì)素， 木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能， 從而加強(qiáng)人體的免疫能力， 起到抗癌作用 。 此外， 白蘿卜還有擴(kuò)張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效， 因?yàn)楹写罅康挠袡C(jī)硫磺化合物， 這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力， 對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效 。 香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手， 二者合燉， 抗癌 、降三高、預(yù)防感冒效力翻倍 。
【白蘿卜+海帶】
化痰消腫、預(yù)防甲狀腺腫大
海帶和紫菜含碘豐富 。 白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效， 對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效 。
【白蘿卜+羊肉】
滋養(yǎng)肝臟， 不上火
秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃， 還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán) 。
但“肉生痰”， 羊肉吃多了容易上火， 如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃， 不僅化痰、瀉火， 而且還能解油膩， 讓營養(yǎng)互補(bǔ) 。
【白蘿卜+鯽魚】
溫中下氣、健脾利濕
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效 。 這道湯還妙在“二白”食材上， 白蘿卜浸在奶白色的魚湯里， 讓人看著就很有食欲 。
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