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電飯鍋美食做法大全集 電飯鍋懶人菜譜做法介紹( 二 )

小知識




原料：豬小排、食用油、姜片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻 。
做法：
1、豬小排冼凈 ， 晾干水份備用 。
2、鍋內倒少量油 ， 燒熱之后 ， 爆香姜片 。
3、放入排骨 ， 一直煸炒到排骨變色后 ， 表面金黃微焦 。
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了 ， 順序是：先放一湯勺料酒 ， 接著兩湯勺醬油 ， 三湯勺米醋最后四湯勺白糖 ， 炒勻 。
5、再倒入能沒過排骨的開水 ， 調中小火燜20分鐘 。
6、20分鐘后調入鹽 ， 開大火收汁 ， 收到汁濃色亮時 ， 撒入芝麻點綴即可出鍋 。
6.手撕雞

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原料：雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片 。
做法：
1、準備一只雞 ， 洗凈 。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層 ， 雞肚子里塞上兩片姜片 ， 靜置五分鐘 。
3、準備一個容器 ， 放入一湯匙老抽 ， 一湯匙生抽 ， 一點點鹽 ， 一湯匙糖 ， 料酒一瓶蓋 ， 拌勻 。
4、把3均勻抹到雞身上 ， 腌制20分鐘 。
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可) ， 把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底 。
6、把腌制好的雞放進鋪好姜片 ， 蔥和雞油的電飯鍋 ， 同時把腌制的調料也一起倒進去 ， 在雞身上淋一勺色拉油 ， 按下煮飯鍵 ， 等到電飯鍋跳起 ， 過十分鐘開鍋 ， 取出雞 ， 撕 ， 吃的時候可以配上喜歡的蘸料 ， 姜末 ， 蒜末 ， 姜汁 ， 幾滴生抽 ， 一點點糖和多多的麻油拌在雞上 。

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