家常煎餅的做法,再也不用上街排隊(duì)了 ， 自己在家就能吃到美味的煎餅 。
家常煎餅的做法
今天整 理了一份煎餅的做 法 ，
再也不用去街頭排隊(duì)啦~
1、醬香餅
食材：
普通面粉300g、溫水200g、花 椒 粉適量、熟芝 麻、小蔥 花、豆 瓣 醬10g、海 鮮醬10g、甜 面 醬10g、蒜 蓉 辣醬10g、孜 然 粉1小勺、熟 芝 麻粉2小勺、白 糖半小勺、食 用 油適量、八 角一個(gè)、花 椒十粒
做法：
1、把面粉放入盆中 ， 加入溫水 ， 用筷子攪拌 ， 然后揉成面團(tuán)餳半個(gè)小時(shí)；
2、豆 瓣 醬切碎 ， 海 鮮 醬、甜 面 醬、蒜 蓉辣 醬備用；
3、炒鍋中放油 ， 小火 ， 放入八 角和花 椒炸香撈出 ， 留油 。 倒入切好的豆 瓣 醬炒出紅 油 ， 放入海 鮮醬、甜 面醬和蒜 蓉辣醬炒香 ， 加入半碗水、白 糖、孜 然 粉、熟芝麻 粉 ， 燒開 ， 翻炒幾下 ， 關(guān)火出鍋 ， 醬 料就做好了；
4、餳好的面團(tuán)分為兩份 ， 喜歡吃特別薄的也可以分為三份 。 搟成比較薄的片 ， 刷一層油 ， 撒上花 椒 粉；
5、切成連著的九 宮格 ， 一片壓一片 ， 折疊在一起搟成大薄餅；
6、電 餅鐺預(yù)熱 ， 倒入適量油燒熱 ， 把餅放進(jìn)去烙至兩面金黃 。 刷上一層醬 料 ， 撒上白芝 麻和蔥 花 ， 醬 香 餅就做好了 。
【家常煎餅的做法 再也不用上街排隊(duì)了】
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