今天我給大家?guī)淼氖蔷┦[爆羊肉的家常做法 。 喜歡吃羊肉的小伙伴下面抓緊時間和我一起吃吧 。
京蔥爆羊肉的家常做法
羊肉是冬季最好的暖身溫補食材 ， 除了燉湯吃、烤著吃 ， 還可以炒著吃 ， 美味又快手~ 今日小艾就來教大家做這道京蔥爆羊肉 ， So easy~
所需材料羊肉500g京蔥一根醬油少許料酒少許鹽少許胡椒粉少許姜片3-5片蒜頭1-2個蔥若干制作步驟首先準備好材料所需材料 。
首先把羊肉按喜好切成厚薄均勻的小片 ， 快熟得來又有口感（ps：有一些肥的部分 ， 也可以切出來 ， 等一下用來爆油）
切好羊肉片之后 ， 就加入適量的鹽、醬油、胡椒粉 。
并且用筷子攪拌均勻 ， 等啲調(diào)味料“雨露均沾”~
趁住腌羊肉的時間 ， 可以將姜蒜切片 ， 而京蔥和蔥咧 ， 就可以切段~
【京蔥爆羊肉的家常做法 羊肉這樣做饞死人了】
切好啦?。ㄐ“脜毥撬?， 蒜香味會更突出一點~）
10分鐘過去了……
宜家可以開始把平底鍋燒熱 ， 等鍋熱了之后放之前切的一些羊肉肥肥的邊邊角角的肉肉進去爆油 。
爆出油之后將蔥姜蒜放進去爆香 ， 等香味出來就可以放入羊肉落去快炒 。 （PS：一定要熱鍋熱油 ， 快速爆炒 ， 才能保證羊肉鮮嫩多汁 。 ）
炒到羊肉表面稍微變色 ， 呢個時候時候就可以加適量料酒落去 ， 可以辟少一D羊肉的膻味 。 （ps：因為之前腌肉時調(diào)味料已經(jīng)放夠味道啦 ， 所以炒制時就唔需要再放 ， 唔係嘅話就咸得濟咯?。?
炒到羊肉七八成熟左右 ， 就將之前切好的京蔥段加入再翻炒均勻 。
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