三大要素之——湯.冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油(千萬(wàn)莫多)，鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分!
還可以個(gè)人喜好加入梨片、蘋(píng)果絲、菠蘿、胡蘿卜絲啥的，好吃又好看!(嚴(yán)重推薦東北特產(chǎn)水果——蘋(píng)果梨又叫李蘋(píng)果)
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯;好湯的標(biāo)準(zhǔn)是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭湯成了，再加幾塊冰，
14.芝麻翡翠面
這個(gè)面看起來(lái)好看，做起來(lái)其實(shí)一點(diǎn)都不難，把菠菜燙一下?lián)瞥鲞^(guò)涼也不用攥干水分，直接用榨汁機(jī)打成汁與白面加少許精鹽和成面團(tuán)就成了，然后用面條機(jī)壓出來(lái) 。面要和的硬一些 。
面條煮熟用涼水都洗幾遍才會(huì)筋道，把芝麻醬用醋和香油加少許醬油調(diào)開(kāi)，放少許白糖，蠟油，鹽，味精攪拌均勻，再準(zhǔn)備點(diǎn)黃瓜絲，香菜，蛋皮絲什么的攪拌在一起就可以吃了 。
15.肉面麻辣涼面
豬五花肉薄片放開(kāi)水里煮2，3分鐘撈出過(guò)涼，黃瓜切薄片，與水發(fā)木耳，西紅柿，油炸花生米放在一起，加鹽，味精，白糖，白醋，蒜末，蔥花，香油，熱的辣椒油和四川花椒面攪拌在一起，放在煮熟過(guò)涼的面條上就可以了 。
【涼面的做法家常超級(jí)簡(jiǎn)單 涼面的做法大全】
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