不要讓葛粉小丸子掉出來的狀態(tài)
11 放到水里煮 當(dāng)葛粉變?nèi)该鞯臅r候撈起放入冰水里放涼
12 將保鮮膜去除裝盤上桌
正宗日本料理菜譜的做法：菠蘿咕嚕日本豆腐材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周圍起大泡的時候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
日本料理菜譜 日本料理菜譜
日本料理很是美味，精致的外觀很是吸引女孩子們的喜愛，想要制作它其實也并不是很困難的事，現(xiàn)在有很多食譜都是簡化過的，很適合在家自己制作 。朋友們想知道日本料理的做法嗎?下面就為大家介紹日本料理菜譜 。
一、日本筑前煮
材料
胡蘿卜1根，雞腿肉250G，干香菇4個，蒟蒻1塊，鹽1小勺，藕100G，薄片小豆角12個，日本酒3大勺(1大勺15ML)，DASI汁1、5杯 。
胡蘿卜1根
做法
1、切材料，干香菇泡好后，一切2半，斜切，更好進(jìn)味兒 。
2、蒟蒻用勺子切1口大小，用鹽揉揉，洗后放鍋里，加水中火煮，水開后弱火煮5分鐘，放進(jìn)漏盆里漏水 。
3、GOBOU象削鉛筆一樣斜切6MM長，放入醋水里10分鐘 。
4、藕切成8MM厚，放在醋水里5分鐘 。
5、胡羅卜去皮，切一口大小 。
6、豆角用鹽熱水過一下，立刻用冷水冰，擦去水，為了顏色鮮艷 。
7、雞肉去掉皮下脂肪，切成4CM大小 。
炒材料
1、炒雞塊，然后按蒟蒻，香菇，GOBOU，藕，胡羅卜的順序加入炒，加酒、再加DASI汁兒，煮起來后弱火取末子，加MIRING和糖 。
2、在鍋里放個小木蓋兒，再蓋上鍋蓋兒，煮10分鐘，加入2大勺醬油，再蓋蓋兒煮10分鐘，加入剩下的醬油、再煮5分鐘，加入豆角，攪拌一下，立刻盛出來 。
小提醒–很多中國人喜歡咸點(diǎn)味，最后出鍋前多加醬油，沒有日本酒用普通的料酒就好，但中國酒味道有點(diǎn)重，建議不用 。
二、日本拉面
材料：豬大腿骨，豬肩肉，雞蛋，菠菜，蔥，姜，面條 。
調(diào)料：醬油，糖，鹽，花椒，大料 。
做法
湯
2根豬大腿骨，先用開水煮出血沫，洗凈后放入高壓鍋，加一小塊姜和一節(jié)大蔥，中火煮45分鐘 。
叉燒和雞蛋
1、豬肩肉買來后用繩捆綁好，放入冷水中浸泡30分鐘，然后用大火煮開，撇去血沫，溫水洗凈備用 。
2、另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個，糖一大勺，干辣椒幾個，煮開 。
開鍋后加1，小火煮2個小時以上后關(guān)火 。
3、另燒一鍋水，水開后放入雞蛋，大火煮5分鐘，關(guān)火放入冷水中(這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的，很好吃 。)，去殼后放入2，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜 。
4、取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室里半天左右，這樣肉好切片，看看切好后的\’叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃 。
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