醋泡花生的正確方法醋泡花生主要分為用生花生泡和用熟花生泡,
1.1、熟的泡:優(yōu)點(diǎn)是快速但效果差,有效成分流失的多 。
做法:將花生米油炸熟;將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;取一個碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用 。
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1.2、生的泡:優(yōu)點(diǎn)是效果好,但耗時間,能有效保留營養(yǎng)成分 。
做法:將花生米浸泡于食醋中一周以上食用,每日2次,每次10-15粒 。
2、醋泡花生的作用
花生的益壽作用主要有:
2.1、食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強(qiáng),從而降低膽固醇 。
2.2、花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處 。
3、醋泡的食物有哪些
3.1、醋泡洋蔥:洗凈一個洋蔥,剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?放到微波爐里加熱大約2～3分鐘,再將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然后放在冰箱里 。第二天早晨即可食用 。每天早餐用這種洋蔥佐食,可有效排毒養(yǎng)顏,降低血糖,并使體重減輕 。
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【醋泡花生的正確方法與做法 老醋泡花生】3.2、醋泡海帶:將海帶切成細(xì)絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用 。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強(qiáng)健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效 。
3.3、將潔凈的香菇放入盛器內(nèi),倒入醋放冰箱冷藏,一個月后即可食用 。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀 。
3.4、醋泡黃豆:將炒熟的黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡 。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處,7天后食用 。每次15～20粒,每日3次,空腹嚼服 。有助于預(yù)防高血壓與降血脂、降膽固醇,可預(yù)防動脈粥樣硬化 。
醋泡花生做法醋泡花生用花生、醋制作的一道家常菜，花生含有維生素E和一定量的鋅，具有增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚的功效 。
中文名
醋泡花生（老醋花生）
主要食材
花生米，生菜
分類
涼菜
口味
爽脆可口
食用方法
生吃、煮熟或油炸
快速
導(dǎo)航
營養(yǎng)價值
食用功效
制作方法
共11張
醋泡花生菜肴
原料：花生50克，米醋半瓶[1]。熟、生花生米均可[1]。
做法：
1、用花生米(最好是新鮮的)50克[1]。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋[1]。
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天[1]。
4、大概一個星期就可以吃了 。[1]
生花生洗凈倒入老陳醋，裝入密封罐，醋要沒過花生，密封一星期，開蓋即可使用，每天10-20粒 。
可以加點(diǎn)蜂蜜，酸酸甜甜的，很好吃的；
食用方法：
一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅(jiān)持吃才有效果[1]。
生吃比煮熟或油炸更有保健作用的 。
營養(yǎng)價值
花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高 。含蛋白質(zhì)30%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍多，是大米的三倍 。而且花生易被人體吸收，消化系數(shù)在90%左右 。
共12張
醋泡花生菜肴
花生的益壽作用主要有：（1）食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇 。（2）花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處 。
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