12種花卷做法大全12種花卷做法大全如下：
方法一：
原料：面粉800克、奶粉50克、胡蘿卜泥150克、豆沙100克、糖50克、酵母10克、發(fā)酵粉10克 。
做法：
1、面粉分三份和胡蘿卜泥、豆沙、水 ， 把它們和成三色面團(tuán) ， 醒發(fā)半小時 ， 分別搟開成大小差不多的薄餅 ， 疊加在一起 ， 從一邊卷起成筒狀 。
2、切開插入竹棒 ， 醒發(fā)一會 ， 入蒸籠蒸熟 ， 就成了棒棒糖狀的花卷了 。
方法二：
原料：面粉300克、芝麻醬3大勺、酵母粉6克、食鹽5克、水200克 。
做法：
1、面粉加入酵母 ， 加入200克清水 ， 和成一個面團(tuán) 。
2、放到溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大小 。
3、用大搟面杖搟成薄片 ， 上面抹上更均勻的一層芝麻醬 ， 撒上食鹽 。
4、從下到上或者從上到下卷起來 ， 按扁 。
5、用刀切成均勻的小段 。
6、取一個小劑子 ， 先用竹簽在上面壓一下 。
7、接著用手提起來兩端 ， 稍微一轉(zhuǎn) ， 收口在下面 。
8、放到籠屜上面 ， 大火開之后再蒸20分鐘就可以了 。
方法三：
原料：面粉、南瓜泥、酵母、烤熟的核桃仁、花生油 。
做法：
1、把提前烤熟的核桃仁搟碎；發(fā)酵好的兩塊面團(tuán) ， 一塊是普通面粉加酵母和水調(diào)成的 ， 一塊是南瓜泥和酵母面粉調(diào)成的 。（南瓜泥是放微波爐加熱7分鐘后用勺子壓成的）
2、將兩個面團(tuán)分別搟成橢圓形 ， 白色面餅表面刷適量的植物油 ， 將南瓜面餅疊到上面 ， 把核桃碎均勻的撒到面餅上面 ， 卷起來搓成均勻的長條 。
3、切成大小均勻的小劑子 ， 把每兩個疊放到一起 ， 用筷子在中間壓一下 ， 兩手分別往相反方向擰一下 ， 收口放下面 ， 漂亮的花卷就做好了 。
4、稍微醒10分鐘左右 ， 上蒸鍋蒸熟 ， 開鍋20分鐘關(guān)火 ， 捂5分鐘開鍋即可 。
方法四：
原料：全麥粉100克、溫水50克、酵母1克、糖10克；全麥粉100克、溫水50克、桔醬20克、酵母1克、糖10克 。
做法：
1、把兩份材料分別揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜放在溫暖濕潤處發(fā)酵至2倍左右大 ， 然后搟成相同大小的面片 ， 并疊在一起 。
2、把面片卷起 ， 切成大小均勻的劑子 ， 疊在一起 ， 用筷子從中間壓到底 ， 花卷就做好了 。
3、放在溫水鍋內(nèi)蓋好蓋子 ， 繼續(xù)發(fā)酵半個小時左右 ， 然后用中大火蒸15分鐘左右即可 。
方法五：
原料：面粉600克、南瓜泥200克、酵母(干) 6克、水160克 。
做法：
1、把白面團(tuán)原料和南瓜原料分別放廚師機(jī)里面和成面團(tuán) 。
2、給和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜 ， 放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵 。當(dāng)兩種面團(tuán)發(fā)至兩倍即可 。
3、把兩種面團(tuán)放案板上搟成片 ， 厚度隨自己喜歡 ， 把兩種面皮疊加在一起 。
4、卷起來 ， 切成斷 。
5、用一筷子從中間壓到底 ， 依次做好 。
6、放入蒸鍋中 ， 進(jìn)行二次發(fā)酵 。
7、室溫20分鐘后開火蒸15分鐘關(guān)火 ， 兩三分鐘后再取出即可 。
方法六：
原料：面粉500克、鹽3克、酵母粉6克、胡麻油20毫升、水250克 。
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