3、蔥油花卷
花卷還有一種特色的做法就是蔥油花卷 ， 主要的原材料還是水和酵母以及面粉 ， 此外要準(zhǔn)備少量的油和少量的蔥花 。先把水和酵母面粉放一起發(fā)酵 ， 揉成一團(tuán) ， 再把它分開(kāi)來(lái) ， 揉成小團(tuán)狀后撒入油和蔥花 ， 再將它們一個(gè)一個(gè)的放到蒸籠里面 ， 用大火將其蒸熟后即可 。做好的蔥油花卷 ， 味道清香可口 ， 而且可以促進(jìn)腸胃消化 。在饑餓的時(shí)候吃一些蔥油花卷可以增加飽腹感 。
花卷的做法有哪些紫薯雙色花卷
花卷做法二：紫薯雙色花卷
食材：紫薯兩個(gè)、白糖適量、酵母粉4克、面粉適量、溫牛奶130毫升、食用油適量 。
做法：
1、首先將紫薯的皮去掉 ， 然后切成薄片 ， 切好后全部放入盤中 ， 冷水放入蒸鍋中大火蒸20分鐘左右 。
2、時(shí)間到 ， 打開(kāi)蓋子 ， 用筷子試下 ， 可以輕松穿透即可 。
3、然后把蒸好的紫薯取出 ， 把它倒入一個(gè)大碗中 。加入20克左右的白糖 ， 然后用搟面杖給它搗成泥 。紫薯泥要壓得細(xì)膩一點(diǎn) 。
4、紫薯泥搗好之后 ， 加入2克左右的酵母粉 ， 再分次加入140克左右的面粉 ， 攪拌成絮狀 。
5、攪拌成絮狀以后 ， 下手揉成光滑的面團(tuán) ， 揉成光滑偏硬點(diǎn)的面團(tuán) ， 放在一邊待用 。
6、另外準(zhǔn)備一個(gè)碗 ， 放入200克面粉 ， 加入少量的白糖和2克的酵母 。用130毫升的溫牛奶和面 。邊倒邊攪拌 ， 把它攪拌成絮狀 。然后用手給它揉成光滑的面團(tuán) 。
7、揉成光滑的面團(tuán)以后 ， 放在碗中蓋上蓋子 ， 防止干裂 。
8、將紫薯面團(tuán)整理一下 ， 搓成長(zhǎng)條 ， 切成大小相等的劑子 ， 將每個(gè)劑子搓成一個(gè)個(gè)的小球 。全部搓好后 ， 蓋上保鮮膜防止干裂 。
9、白色面團(tuán)也搓揉成長(zhǎng)條 ， 切成大小相等的小劑子 ， 放在手心搓揉整理成一個(gè)圓球 。將兩個(gè)圓球用手壓扁 ， 壓扁后用搟面杖搟成牛舌狀 。
10、白色的面坯上刷上三分之二的食用油 ， 紫薯面坯上全部刷上食用油 ， 然后將紫薯面坯附在白色面坯上 。從一頭給它卷起來(lái) ， 卷到三分之二處時(shí) ， 把紫色的面坯給它翻過(guò)來(lái) 。
11、剩下的白色部分 ， 在上面劃幾刀 ， 劃好后全部給它卷起來(lái) ， 然后用手抓住兩頭往下彎 ， 稍微整理一下 ， 放在案板上 ， 這樣雙色卷的面坯就做好了 。
12、將做好的雙色卷先擺在鍋里 ， 醒發(fā)40分鐘 。醒發(fā)好的面坯會(huì)明顯變大 ， 而且拿在手里輕飄飄的 ， 這個(gè)時(shí)候就說(shuō)明醒發(fā)好了 。然后蓋上蓋子 ， 水開(kāi)后 ， 大火蒸15分鐘 。
13、時(shí)間到后 ， 關(guān)火燜5分鐘再取出雙色卷 。
【12種花卷做法大全心形 花卷的各種做法圖解】花卷這樣做太好吃了 ， 漂亮又美味 ， 不用二次醒面 ， 大人和孩子都特別喜歡吃 。
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