秋葵怎么涼拌才好吃具體秋葵涼拌做法如下：
食材：秋葵，紅椒，大蒜，小米椒，生姜
調(diào)料：食鹽，白糖，味極鮮醬油，香醋，紅油，芝麻油，麻油，辣鮮露
1、準(zhǔn)備秋葵一斤左右，放入水盆中備用，首先切一些配料，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，生姜一小塊，先切成絲再切成姜末，小米椒幾個(gè)切成細(xì)圈，一起放入料碗中 。秋葵洗凈后，先切去根部，再?gòu)闹虚g切開(kāi)分成兩半，放入盆中；取紅椒半個(gè)切成條，放入料碗中備用 。
2、起鍋燒水，加入一勺食鹽，少許明油，少許白醋，這樣可以去除秋葵的一部分粘液，起到提亮顏色的作用；等水燒開(kāi)后，把秋葵控去水分，放入鍋內(nèi)，等水再次燒開(kāi)后，繼續(xù)煮半分鐘左右，即可撈出控水，過(guò)一下涼水，再放入水盆中浸泡 。
3、下面開(kāi)始調(diào)一些料汁，取一個(gè)料碗，加入味極鮮二十克，香醋三十克，紅油五克，芝麻油五克，麻油五克，辣鮮露五克，白糖十克，用勺子攪拌化開(kāi) 。再放入切好的小米椒和蒜末，把秋葵控干水分，擺入盤(pán)中，再把料汁均勻地澆在盤(pán)中，放上紅椒條點(diǎn)綴 。
好了，這道爽口的涼拌秋葵就做好了 。
涼拌秋葵的做法如下：
材料：秋葵、食用油、鹽、蒜瓣、蒸魚(yú)豉油、蠔油、糖適量 。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材 。
2、大蒜切碎，碗中加入蒸魚(yú)豉油，蠔油，鹽，糖適量清水混合 。
3、鍋中水燒開(kāi)加入一勺鹽 。
4、放入洗凈的秋葵焯燙1-2分鐘 。
5、然后過(guò)涼水 。
6、再把秋葵去頭尾一切兩半擺盤(pán) 。
7、炒鍋加入香油爆香蒜末 。
8、加入調(diào)好的料汁煮出香味關(guān)火 。
9、然后把調(diào)料澆在秋葵上面即可 。
涼拌秋葵怎么做好吃涼拌秋葵，味道奇特，涼性食材，不可多吃 。那么你知道這道菜具體是怎么做的呢?請(qǐng)閱讀以下文章，跟著我一起來(lái)了解 。
涼拌秋葵怎么做好吃用料
主料 黃秋葵250克
調(diào)料 色拉油5克 食鹽2克 生抽5克 蠔油3克 蒜泥10克 朝天椒2個(gè) 辣椒粉3克 白糖2克
涼拌秋葵的做法
1.秋葵洗凈，去蒂，用刀切成薄片備用
2.鍋里燒開(kāi)一鍋水，把秋葵放到鍋里焯煮2分鐘，加入少許鹽、油可令秋葵顏色更青翠
3.把辣椒面、生抽、蠔油、白糖和蒜蓉、辣椒調(diào)成一碗醬汁，倒入熱油提香
4.秋葵濾干水，放入碗中，淋上醬汁即可
營(yíng)養(yǎng)功效
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó) 。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球 。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特 。
秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一，一般人群均可食用 。
在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀 。它的`屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻蒜末、辣椒等食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多 。
秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減 。不過(guò)，秋葵跟蔬菜一樣，因?yàn)楹休^多的鉀，洗腎病患要燙過(guò)再食用 。
煮秋葵忌用銅、鐵等器皿，會(huì)導(dǎo)致秋葵很快地變色，對(duì)人體雖無(wú)傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀 。
秋葵里面的籽和膠液具有獨(dú)特的保健功效，烹飪的時(shí)候不要嫌這些膠液太多麻煩，所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪 。
基本上來(lái)說(shuō)秋葵越小越嫩，大長(zhǎng)太大的秋葵纖維較多，口感不好;選秋葵時(shí)候用手捏捏其軟硬感覺(jué)不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好，表面應(yīng)平而無(wú)皺，沒(méi)有斑點(diǎn)和傷痕，色彩自然鮮綠色為好，帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩;表面皺縮或褪色的，就不新鮮了 。
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