做法：
1、將酵母粉兌水 ， 攪拌勻均后 ， 靜置片刻 ， 然后倒入面粉中 ， 揉至面團表面光滑 ， 蓋上保鮮膜 ， 開始醒發(fā) 。
2、醒發(fā)至原面團的兩倍體積 。
3、面板撒少許薄面 ， 然后將面團從盆中取出 ， 揉至表面光滑后靜置十分鐘 。
4、將面團搟開 ， 然后倒入適量胡麻油 。
5、將胡麻油刷開后 ， 撒少許鹽和干面粉 。
6、將面團由里向外卷成大卷 。
7、將大卷切成大小相同的小劑子 ， 然后兩個小劑子疊在一起、輕輕拉伸、稍稍卷一下就可以做成一個花卷了 。
8、電餅鐺抹適量的胡麻油 ， 將花卷一個個放在上面 ， 然后倒入20毫升左右的溫水。
9、蓋上鍋蓋 ， 加熱十分鐘左右 ， 煎制花卷底部金黃即可 。
方法七：
原料：面粉300克、酵母粉4克、水110克、辣椒油適量、食鹽適量、細香蔥適量 。
做法：
1、酵母用少許水化開 ， 倒入面粉中拌勻 ， 再分次加入剩下的水揉勻 。
2、揉好的面團蓋濕布醒發(fā)至原體積兩倍大 。
3、將發(fā)酵好的的面團揉勻至內(nèi)部的氣體全部排出 ， 搟成長方形的面片 。
4、在面片上均勻涂抹上一層辣椒油 。
5、在抹油的面片上撒勻蔥花 。
6、從長的一邊將面片卷起 ， 兩端收緊口 。
7、用輪刀切成均勻的小劑子（我用的是硅膠墊 ， 所以用輪刀切開的 ， 不可以用切菜刀哦） 。
8、電餅鐺預(yù)熱后刷油 ， 擺入花卷坯 ， 表面刷一層薄油 ， 蓋上蓋 ， 上下火4分鐘 。
9、開蓋后在表面灑上芝麻和香蔥 ， 再烙2分鐘即可 。
方法八：
原料：普通面粉400g、溫水200-220g、酵母2g、香蔥30g、椒鹽粉、食用油 。
做法：
1、先用40度左右的水把酵母化開 。面粉倒入盆子里 ， 加入酵母水 ， 先用筷子攪拌 。
2、再用手揉成光滑的面團 ， 蓋上濕布進行發(fā)酵 。
3、面團發(fā)到2倍以上大 ， 扒開有蜂窩眼兒 ， 面就發(fā)好了 ， 面一定要發(fā)起來才能進行下一步 。
4、發(fā)好的面團移到案板上 ， 揉搓排氣后醒5-10分鐘 。
5、香蔥切碎 ， 用適量食用油拌勻 ， 用油拌一下可以保持蔥的綠色 。
6、醒好的面搟成3毫米左右厚度的長方形面片 ， 涂抹一層食用油 。
7、撒上適量的椒鹽粉 ， 不喜歡椒鹽味的可以只放鹽 ， 香蔥碎撒勻 。
8、從短的一面卷起 。
9、切成段并切雙數(shù) ， 寬度在三厘米左右 。
10、取兩塊疊起來 。
11、用筷子從中間壓下 。
12、兩頭向中間收圓 。
13、放入放好涼水的蒸鍋 ， 先不要開火 ， 蓋上蓋子醒發(fā)十分鐘 ， 如果是冬天 ， 醒發(fā)的時間要更久一些 。十分鐘后開火 ， 從水開冒熱氣算起蒸10分鐘 ， 這個時間也要根據(jù)花卷的大小來定 。關(guān)火燜3分鐘再揭開蓋子即可 。
方法九：
原料：中筋面粉300克、白糖10克 、水160克、食用小蘇打一點點、酵母3克 、泡打粉2克、芝麻油一小勺 、白胡椒粉適量、鹽適量 、蔥花適量 、火腿腸適量 。
做法 ：
1、面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包機 ， 揉面 ， 沒有面包機的也可以用手揉 。
2、蔥花切碎后放碗里 ， 放一點點食用小蘇打進去攪拌均勻 。
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