折疊制作
1.把肉、白菜、土豆分別切片 。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用 。
3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面 。
4.然后再把白菜片放進去翻炒 。加入適量的鹽 。再加少許水 。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進去 。再加少量雞精 。五分鐘后就可以出鍋了 。
五花肉燉大白菜，魯菜，山東菜，家常菜
美食原料:
主料:五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量 。
調料:鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬 。
做 法:
1、大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片;
2、鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時放入白菜;
3、白菜炒出水時倒少許生抽炒勻，轉倒入砂鍋中，開小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可 。[1]
折疊編輯本段營養(yǎng)價值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬 。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？停视衆(zhòng)”冬日白菜美如筍\”之說 。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有\(zhòng)”百菜不如白菜\”的說法 。民間在冬天的時候會做\”白菜燉豆腐\”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣 。
燴小白菜土豆的做法用料
小白菜6顆
土豆2個
姜適量
油適量
蔥適量
鹽適量
五花肉100克
五香粉1勺
老抽半勺
生抽1勺
醋半勺
蒜3瓣
土豆燴小白菜的做法
- 水煮開 ?？缮俜乓恍} 。滴幾滴油 。小白菜用開水燙一分鐘 。撈出 。過涼水 。切碎 。把多余的水捏出 。放一邊 。把蔥姜蒜切碎
- 鍋中放油 。下五花肉煉出油 。
- 下蔥姜蒜爆香 。放醋 。五香粉 。生抽 。老抽 。放鹽 。
- 土豆切小塊放入 。炒至邊略微透明 。放水 。沒過土豆 。蓋蓋中火慢煮 。
- 開蓋看土豆快熟后放小白菜 。繼續(xù)燉至湯汁沒 。關火 。土豆特別面 。愛吃也可把土豆懟碎 。出鍋啦
小貼士
油可以稍微多一點 。這樣炒出來會比較香 。出鍋可以放一點雞精提味 。
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