今天我給大家?guī)淼氖亲灾票苛芎喴鬃龇?， 想學(xué)的朋友下面抓緊時(shí)間和我一起來看看吧 。
自制冰淇淋簡易做法
一直愛吃哈根達(dá)斯的冰淇淋 ， 但是如果想吃的過癮 ， 價(jià)格也確實(shí)不菲 。 之前在網(wǎng)上看到一個(gè)「做媲美哈根達(dá)斯的冰淇淋」的方子 ， 用的是全蛋 ， 不用擔(dān)心蛋白沒處用 ， 我覺得很好 ， 但是用料沒有比例 ， 很多朋友做起來把握不好 ， 我自己試驗(yàn)了兩次 ， 覺得這個(gè)配方的比例還是可以的 ， 味道香醇 ， 口感非常細(xì)膩 ， 棒極了 ， 棒到你越吃越想吃 ， 停不下來 。 趕緊動(dòng)手試試！
用料
雞蛋 4個(gè)
淡奶油 200g
煉乳 150g（甜度可根據(jù)自己嗜好增減）
細(xì)砂糖 30g+10g
檸檬汁 適量（可不用）
自制哈根達(dá)斯風(fēng)味的冰淇淋的做法
雞蛋用分離器分離蛋黃蛋白 ， 裝蛋白的盆不能有任何雜質(zhì) 。 自制哈根達(dá)斯風(fēng)味的冰淇淋的做法
步驟1
蛋白中加幾滴檸檬汁（沒有可不加 ， 我就沒加） ， 把30g細(xì)砂糖分兩次加入蛋白 ， 用電動(dòng)打蛋器將蛋白打至干性發(fā)泡（加糖容易打發(fā)一點(diǎn)） ， 打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用 。 自制哈根達(dá)斯風(fēng)味的冰淇淋的做法
步驟2
淡奶油提前放冰箱冷藏 ， 倒入容器用電動(dòng)打蛋器打至8、9成發(fā)（最好把容器也先放冰箱冰一會(huì)） ， 自己看看差不多就行 。 自制哈根達(dá)斯風(fēng)味的冰淇淋的做法
步驟3
把10g糖加到蛋黃中 ， 用打蛋器將蛋黃打散成蛋黃液 。 自制哈根達(dá)斯風(fēng)味的冰淇淋的做法
步驟4
【自制冰淇淋簡易做法 如何在家自制冰淇淋】
將蛋黃液分次加入到打發(fā)的淡奶油中 ， 加一次 ， 用刮刀拌勻一次 ， 直到全部混合均勻 。 自制哈根達(dá)斯風(fēng)味的冰淇淋的做法
步驟5
然后再分次加入煉乳 ， 也是加一次 ， 都要拌勻一次 ， 不能偷懶 ， 一定要慢慢拌勻 。 自制哈根達(dá)斯風(fēng)味的冰淇淋的做法 步驟6
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