1、200g高粱面放在鍋里；
2、緩緩加熱水用筷子攪拌至粒裝無干粉；
3、10ml熱水加70g黃糖碎融化；融化放溫后 加入4g酵母；
【高粱米面饅頭的做法 制作高粱米面饅頭的方法步驟詳解】4、待高粱疙瘩放溫不燙手，倒入50g奶粉；
5、200g面粉 1g鹽；
6、倒入100ml黃糖酵母水，揉至粗糙光滑裝，進入第一次發(fā)酵；
7、發(fā)酵好了 戳洞不反彈；
8、摔桌里揉捏出氣……沾就灑干面粉；一開始是切開有大大的氣泡；
9、大概20分鐘 揉捏到基本無粗糙洞洞；
10、揉成想要的長條狀，大約分切16個 。微微調(diào)整一下形狀，放進蒸架上，直接如鍋里（此時鍋里不放水哈）開火15秒，熄火二次醒發(fā)半個小時-1個小時 。直到明顯變大約2倍；
11、醒好后，包子取出，鍋里放水加熱至水沸騰 。放進包子蒸12分鐘，熄火燜5分鐘 。
12、瞧瞧看！因為第一次做高粱款包子，似乎揉捏的技巧還不夠！但是味道很不錯的，甜甜香香；
13、出鍋，完成 。
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