鮮奶加上優(yōu)酪乳，放入電飯鍋里，利用電飯鍋的恒溫可以做成酸奶 。想吃豆?jié){口味的酸奶，是不是把鮮奶換成豆?jié){就可以了呢？豆?jié){有豆味，做成酸奶后聞起來豆味就會比較重，而且會有一點酸酸的味道，有些人可能不喜歡，所以為了降低豆?jié){酸奶的豆味，要加入什么呢？比例上又是如何拿捏呢？而且只要掌握好比例，用黃豆奶、黑豆奶都可以喔！
為了降低豆?jié){酸奶的豆味，要加入什么呢？
答案是：適量鮮乳，采用比例為〖豆?jié){：鮮乳：優(yōu)酪乳＝1：1：0.2〗，降低豆味的豆?jié){酸奶更好吃(完全使用豆奶的話成品質(zhì)地會較稀，加入鮮乳除了可降低成品的豆味，成品質(zhì)地也會比較稠～)
材料：
黃豆奶酸奶口味：黃豆奶：一瓶(250克) ; 鮮乳：250克 ; 優(yōu)酪乳：50克
黑豆奶酸奶口味：黑豆奶：一瓶(250克) ; 鮮乳：250克 ; 優(yōu)酪乳：50克
雙豆?jié){口味：黃豆奶、黑豆奶：各半共250克 ; 鮮乳：250克 ; 優(yōu)酪乳：50克
＊微糖、無糖的黃豆奶或黑豆奶皆可，不論想做哪種豆?jié){酸奶，只要掌握〖豆?jié){：鮮乳：優(yōu)酪乳＝1：1：0.2〗即可
作法：
1. 先將玻璃罐消毒：燒一鍋水，滾后熄火，將玻璃罐、蓋子放入鍋中泡水消毒，消毒完后取出玻璃罐，先放一旁備用 。
2. 接著將黃豆奶、鮮乳、優(yōu)酪乳混合，用湯匙攪拌均勻(攪拌時動作勿過大，以免起過多泡泡)，攪拌完成后，就可倒入已消毒的玻璃罐中，蓋上蓋子 。
3. 將玻璃罐移至電飯鍋，在外鍋放1杯水及架子，并在電飯鍋兩邊各放1根筷子，就可蓋上鍋蓋 。
＊為什么要在電飯鍋外鍋放架子呢：讓玻璃罐不直接接觸電飯鍋底部，防止溫度過高
＊為什么要在電飯鍋兩旁放筷子呢：為了讓電飯鍋有空隙，讓電飯鍋內(nèi)部溫度不過高
4. 打開電源，靜置6小時(可以用便條紙記錄時間)
時間一到就可取出玻璃罐，剛做好時，豆?jié){酸奶的質(zhì)地很柔軟，入口即化，待溫度稍降溫后就可放入冰箱冷藏〖黃豆奶酸奶(左) ; 黃豆奶、黑豆奶各半(中) ; 黑豆奶酸奶(右)〗
隔天取出即可享用啰～
可以搭配水果吃
也可以搭脆脆的餅干吃
更可以搭紅豆泥或其它甜品吃
【做豆?jié){酸奶時，如何消除濃郁的豆味？】
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