吃膩了水餃嗎？喜歡煎餃嗎？不妨用冷凍水餃做冰花煎餃！宛如冰晶的雪花模樣，香酥焦脆的口感，讓人好喜歡！用不沾鍋?zhàn)霰屣?，簡單又方便?br />
食材：冷凍水餃適量(市售冷凍水餃可)、橄欖油少許 。
面粉水：中筋面粉1大匙10g(低筋面粉可)、水200ml 。
做法：
(1) 平底鍋加少許油(冷鍋冷油，打開抽油煙機(jī))，擺放水餃(不用退冰)，開瓦斯小火煎2分鐘，將底部煎定型 。
(2) 調(diào)勻面粉水 。加入蓋住鍋底份量的面粉水 。(因面粉會沉淀，需再次攪拌均勻)
(3) 蓋上鍋蓋中火將水煮開，再轉(zhuǎn)中小火煎至水分收干 。
(4) 水分快收干時(shí)，打開鍋蓋，改小火將水份完全燒干，微火再煎2分鐘 。將大餐盤蓋住水餃，平底鍋倒扣即可 。
瞧！這美麗的冰花煎餃，外酥內(nèi)軟，佐以喜愛的沾醬品嘗，好美味！(家中一定要有大盤子喲！)
薄脆的冰花特寫！酥酥脆脆的口感，好好吃呢！
用不銹鋼平底鍋?zhàn)霰屣?br /> 食材：市售冷凍水餃12顆、橄欖油適量 。
面粉水：中筋面粉1大匙10g、水150ml、橄欖油少許 。面粉水要比不沾鍋的略稠些，才能裹住餃子 。加少許油，比較容易成功 。
做法：
(1) 中火充分熱鍋，再倒油，左右搖轉(zhuǎn)一下鍋?zhàn)樱層途鶆蛘锤皆阱亙?nèi) 。不銹鋼鍋表面的毛細(xì)孔吸進(jìn)油，就可以達(dá)到不沾的效果 。
(2) 其余作法同不沾平底鍋 。
(3) 因?yàn)椴讳P鋼平底鍋比較不容易將薄薄的冰花完整盛起，一次鏟起3、4個(gè)煎餃逐一盛盤也ok啦！
【巧用不沾平底鍋?zhàn)霰屣湣?/strong>
推薦閱讀
- 巧用水餃皮制作美味小餅
- 巧用飲料瓶發(fā)豆芽
- 皮皮蝦怎么剝殼 巧用一根筷子剝蝦殼
- 巧用礦泉水瓶捉蟑螂
- 小個(gè)子女生怎么穿
- 巧用霓虹色打造春夏妝容重點(diǎn)
- 巧用卸妝油 清除彩妝還原白玉肌
- 脫妝臉花了 巧用海綿棉簽來補(bǔ)妝
- 巧用眼線液打造4款迷人眼型
- 小孩學(xué)走路的技巧