步驟：
1、香菇泡發(fā)， 把香菇、胡蘿卜、包菜切成?。ê}卜不要刨絲， 口感打折）
2、包菜碎放一點(diǎn)鹽抓勻， 放置一會(huì) 。 燒一鍋熱水， 現(xiàn)把胡蘿卜丁燙軟， 瀝干 。 熱鍋倒油， 放花菇丁炒香， 再放入胡蘿卜丁翻炒1一分鐘， 加入鹽翻炒均勻 。 關(guān)火 。 把包菜擠干水分， 倒入鍋中拌勻即可
3、根據(jù)個(gè)人愛好包餃子， 開水上鍋蒸10分鐘關(guān)火， 等20秒就開鍋！蔬菜餃子千萬(wàn)別燜， 會(huì)發(fā)黃！
3、胡蘿卜素餡餃子材料：
餃子皮， 胡蘿卜， 豆泡， 香油， 鹽， 姜
步驟：
1、豆泡切碎， 姜做姜末備用
2、胡蘿卜洗干凈， 去皮， 用擦子擦成細(xì)碎末備用
3、鍋中放多一些油， 小火， 放入所有的胡蘿卜， 慢慢炒軟， 稍微放涼備用
4、把豆泡碎拌入胡蘿卜中， 拌均勻， 加入5-6小勺鹽（2G的小勺）， 香油， 姜末攪拌均勻， 餡就做好可以開始包了
5、煮餃子拉， 鍋中放滿清水， 水開下入餃子， 并迅速攪開， 防止粘鍋， 蓋鍋煮餡， 開鍋蓋煮皮， 開鍋放涼水一勺， 再開再放， 依次放4次清水， 餃子們都飄起來(lái)即可~
【素餃子做法及包法 多款美味素餃子做法】
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