家長|不適合孩子暑假吃的早餐，太傷脾胃！媽媽不妨試試8分鐘營養(yǎng)早餐
暑期兒子在家 ， 除了怕他天天玩手機傷視力外 ， 最讓我頭疼的莫過于早上那頓飯 。 一來是因為上班時間較早 ， 沒有足夠的時候給他做飯；二來是因為隨便對付的早餐 ， 他根本就不好好吃 。 人家都說暑假孩子還能竄一竄個 ， 但前提條件就是得吃好 ， 保證營養(yǎng)均衡 。
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不吃早餐對孩子的影響
有時候兒子還愛睡懶覺 ， 一睡就超出早餐時間 ， 要不吃一口對付一下 ， 要么一口也不吃 。 我也經(jīng)常會對孩子講 ， 不吃早餐其實影響很大 ， 主要包括如下：
導致注意力和記憶力退
家長要告訴孩子如果經(jīng)常不吃早餐 ， 你就會感覺到
倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振
、反應遲鈍 ， 出現(xiàn)記憶力的減退 ， 最典型的表現(xiàn)就是明明昨天記的單詞 ， 第二天就怎么也想不起來 。
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影響大腦發(fā)育
研究人員指出：
如果長期忽略早餐 ， 不利于腦細胞生長發(fā)育 ， 相對應出現(xiàn)腦部縮小 ， 即使后來恢復健康飲食 ， 營養(yǎng)充足 ， 但是萎縮的腦組織也無法恢復成長 。
典型的表現(xiàn)就是 ， 孩子反應會變慢 ， 家長有時問個問題 ， 半天不吱聲 。
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其他影響
看完以上不吃早餐的影響后 ， 相信大部分家長不敢再讓孩子不吃早餐了吧 。 但吃早餐并不等于健康 。 因為有些食物并不適合作為暑期早餐 。
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什么食物不適合做暑期早餐？
冰涼或辛辣的食物
炎熱夏季 ， 很多媽媽喜歡早晨給孩子喝果蔬汁 ， 認為這樣不僅可以提供果蔬中直接的營養(yǎng) ， 還可以清理體內(nèi)廢物 。 另外 ， 有些孩子尤其是男孩子 ， 早上就想吃點冰涼或辛辣的食物 ， 認為這樣才開胃 。
但是 ， 早上起來 ， 孩子的各個器官的機能都處于剛剛運行的狀態(tài) ， 孩子此時的腸胃比較嬌弱 ， 冰冷的食物 ， 必定使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮 ， 導致血流更加不順；如果吃辛辣的食物 ， 則刺激孩子食道的內(nèi)壁 ， 吃完后會令他們心痛 ， 并增加胃的負擔 。
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隔夜飯菜
前一天沒有吃完的飯 ， 第二天炒個雞蛋飯當早餐 ， 相信這是很多媽媽干的事情 。 夏天到了 ， 隔夜飯容易有兩個安全問題：
一是放在冰箱保鮮 ， 容易食物與之食物間串味 ， 還易變質(zhì)；
二是亞硝酸鹽增多 ， 能引起食物中毒 ， 并有致病風險 ， 尤其是前一天沒有吃完的青菜 。
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油炸食物
兒子在天津的時候 ， 早餐基本上是油條或炸糕類 ， 這也與城市飲食文化有關 。
從營養(yǎng)學角度來講 ， 油炸食品可以說是無營養(yǎng)成分的食品 。 在油炸過程中 ， 有效成分如：維生素、蛋白質(zhì)等在高溫狀態(tài)下遭到破壞 ， 營養(yǎng)成分基本上被破壞了 。
再者 ， 油炸食品含有的熱量及脂肪相當高 ， 孩子長期進食容易肥胖 。 而且對人體的心血管影響較大 ， 使人容易患上高血壓 。
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如何吃早餐更健康？
因為孩子在夜間的睡眠過程中 ， 身體大部分器官都得到了休息 ， 但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物 ， 通常到凌晨才真正進入休息狀態(tài) 。
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