1、大蝦洗凈去皮去黑線，尾部殼留著 。在蝦肚上橫畫幾條淺口 ， 不要切斷 ， 拉直蝦身 。再打散雞蛋，準(zhǔn)備好淀粉和面包糠；
【炸冰蝦怎么做】2、大蝦滾上淀粉，再蘸上蛋液；
3、最后放入面包糠里滾動，面包糠均勻的包住大蝦；
4、用適量的色拉油燒至160到170度，筷子放進(jìn)去冒泡就可以，放入大蝦中小火慢慢炸至金黃色，翻個再炸至金黃色，即可出鍋 。
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