需要 。
1、開水燙的作用：保證藕片表面與面糊之間的良好融合，另外使藕片本身更有韌性不易折斷，使成品率增高，成品會較為美觀 。
2、口感區(qū)別：用水燙過的藕片做藕夾由于承受度高，口感更軟糯 。
【炸藕盒需要需要把藕用開水燙一下】3、時令：夏天和秋天的蓮藕含水量高，用熱水燙，在空干表面水分做菜更加適宜，冬天蓮藕含水量較低，藕片可直接上漿油炸 。
推薦閱讀
- 炸餃子需要先蒸嗎
- 炸雞翅用的腌料怎么做
- 詹姆斯跑籃球場大約需要多少步
- 增加社保人員需要什么資料
- 張北縣辦護照都需要什么
- 長途自駕出行需帶什么東西
- 長隆需要玩幾天
- 長沙幼兒園入學需要些什么證件
- 長沙到成都的快遞要多久
- 長沙到張家界順豐快遞要多久