主料：面粉200克 。
輔料：細(xì)砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 。
【蒸箱蒸饅頭怎樣又軟又筋】步驟：1、將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖，然后攪拌至酵母溶化 ， 靜置5分鐘；
2、將牛奶倒入面粉內(nèi)，攪拌均勻后靜置10分鐘；
3、將面粉和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜后發(fā)酵20分鐘；
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)放到案板上，搟成片狀備用；
5、將面團(tuán)由上至下卷成長條狀，然后用刀切成饅頭坯；
6、蒸箱內(nèi)放上饅頭坯，開小火蒸15分鐘；
7、最后開大火再蒸12分鐘
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