豆角蒸包子還用焯水 。豆角是薔薇，豆科豇豆屬一年生蔬菜 。又名豇豆、長(zhǎng)豇豆、帶豆 。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，是我國(guó)北方廣泛栽培大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類(lèi)蔬菜中居第一位 。
生長(zhǎng)環(huán)境：
1、溫度：
豆角是耐熱性蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍 。種子發(fā)芽的適宜溫度，根據(jù)中國(guó)農(nóng)科院蔬菜研究所進(jìn)行的種子發(fā)芽率測(cè)定，在25-35℃，發(fā)芽較快 ， 而以35℃時(shí)發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)最好 。在20℃以下，發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率降低，在15℃以下時(shí)發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)都差 。豆角種子播種后在30^35℃出土成苗為快；抽蔓后在20-25℃的氣溫下生長(zhǎng)較好；35℃左右的高溫仍能生長(zhǎng)和結(jié)莢；15℃左右植株生長(zhǎng)緩慢 ， 10℃以下時(shí)間較長(zhǎng)則生長(zhǎng)受到抑制，接近0℃時(shí)，植株凍 。
2、光照：
長(zhǎng)豆角（豆莢長(zhǎng)30 cm以上），對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格 。豆角是喜光作物，在開(kāi)花結(jié)莢期間需要良好的日照，如光線不足 ， 則會(huì)引起落花落莢 。
3、水分：
【豆角蒸包子還用焯水嗎】豆角生長(zhǎng)要求有適量的水分 ， 但能耐干旱 。種子發(fā)芽期和幼苗期不宜過(guò)濕，以免降低發(fā)芽率或幼苗徒長(zhǎng)，甚至爛根死苗 。開(kāi)花結(jié)莢期要求有適當(dāng)?shù)目諝鉂穸群屯寥罎穸?；下雨過(guò)多、濕度大或遇干燥冷風(fēng)，都容易引起落花落莢 。并且土壤水分過(guò)多，也不利于植株根系和根瘤菌的活動(dòng)，甚至?xí)霈F(xiàn)爛根發(fā)病 ， 引起落花落莢 。
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