芥蘭有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的作用 。哈斯也有潤腸去熱氣 ， 下虛火的功效 。對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升 ， 或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血 ， 很有幫療效果 。
制作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：芥蘭200克、牛肉200克
輔料：姜、蒜、生抽、蠔油、油、鹽、雞精、淀粉
步驟：
1、芥蘭洗凈去皮；
2、牛肉切片；
3、大蒜切末；
4、鍋中放入適量水燒開；
5、放入芥蘭；
6、加入鹽半勺、食用油1勺焯水1分鐘；
【蠔油芥蘭牛肉的做法】
7、鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱；
8、放入姜蒜末炒香；
9、放入牛肉炒至斷生；
10、加入生抽10克、蠔油10克、清水10克、雞精半勺；
11、水淀粉1勺勾芡；
12、收汁后澆在芥蘭上即可 。
