蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
制作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：香辣
分類：炒菜
主食材：蝦500克
輔料：干紅辣椒10克、大蔥、蒜、姜、花椒、豆瓣醬、蠔油、蠔油、料酒、鹽、糖、白芝麻
做法：
1、買回來的蝦洗凈，剪去須；
2、用牙簽挑出蝦線，洗凈后淋干水分備用；
3、大蔥切段；
4、姜切片；
5、鍋內(nèi)放油，油溫7成熱；
6、放入蝦，炸至變成紅色撈出；
7、鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺；
、
8、放入蔥、蒜、花椒炒香；
9、倒入干辣椒，翻炒10秒鐘；
【香辣蝦的做法】
10、加入蝦；
11、加入料酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺；
12、加入鹽、白糖翻炒一會；
13、快速翻炒均勻即可出鍋 。
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