制作時(shí)間：15分鐘
難易程度：一般
口味：香鮮
分類：油炸
主食材：豆腐300g、里脊肉100g、雞蛋1個(gè)
輔料：蒜2瓣、小蔥2根、姜1塊、鹽半勺、生抽1勺、淀粉1勺
步驟：
1、豆腐切成大小均勻的方塊；
2、里脊肉洗凈剁成肉末；
3、蒜2瓣切蒜末；
4、小蔥2根切蔥末；
5、姜1塊切末；
6、加入切好的姜蒜末、蔥白；
7、鹽半勺；
8、生抽1勺；
9、雞蛋1個(gè)；
10、淀粉1勺攪拌腌制10分鐘；
11、在豆腐中間挖一個(gè)小洞；
12、放入腌好的肉沫；
13、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱；
14、放入豆腐塊，釀肉的一面朝下；
15、煎至兩面金黃；
16、加入適量清水；
17、放入生抽1勺，燜煮8分鐘；
18、放入淀粉，大火收汁即可 。
【客家釀豆腐的做法】
