制作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：咸鮮
分類：煮菜
主食材：香菇1朵、咸蛋黃5個、嫩豆腐300克
輔料：姜1塊、蒜1瓣
步驟：
1、豆腐切成大小均勻的小??；
2、香菇洗凈，切成小碎??；
3、蒜1瓣切末；
4、姜1塊切末；
5、咸蛋黃切小碎丁；
6、小蔥1根切蔥花；
7、鍋中放入少量油，油溫燒至6成熱；
8、放入姜蒜末炒香；
9、開小火放入蛋黃碎??；
10、炒至蛋黃呈沙狀；
11、放入清水適量；
12、放入切好的香菇丁；
13、大火煮開后放入豆腐丁；
14、轉中火繼續煮3分鐘；
15、加入鹽半勺；
16、雞精半勺攪拌均勻；
17、放入水淀粉1勺勾芡；
18、盛出撒上蔥花即可 。
【咸蛋豆腐羹的做法】
