制作時(shí)間： 10分鐘
難易程度： 一般
口味：微苦
分類：炒菜
主食材：苦瓜一根、肉末100克、淀粉半勺
輔料：料酒1勺、小蔥1根、枸杞適量、姜1塊
步驟：
1、苦瓜洗凈 ， 切去兩頭；
2、切1.5厘米左右的段；
3、挖去苦瓜瓤；
4、裝盤備用；
5、小蔥1根切蔥花；
6、姜1塊切末；
7、加入鹽半勺；
8、雞精半勺；
9、生抽1勺；
10、料酒1勺；
11、加入切好的姜蔥末；
12、淀粉半勺；
13、往一個(gè)方向攪拌均勻；
14、用小勺將肉末依次放入苦瓜段中；
15、蒸鍋中放入適量水 ， 大火燒開；
16、放入苦瓜；
17、蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘；
18、出鍋放上枸杞點(diǎn)綴；
19、淋上適量麻油即可 。
【苦瓜釀肉的做法】
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