材料：紅心大蘿卜1000克，植物油20克，辣椒面10克，香醋5克，食鹽5克 ， 味精3克
做法：1、取一整塊紅心蘿卜，去根須洗凈，削1厘米厚皮并帶點紅心 。自然風(fēng)干3天，置于冰箱冷藏備用；
2、碗內(nèi)放辣椒面 ， 將加至3成熱的植物油倒入碗內(nèi)，攪拌成辣椒油，備用；
【涼拌蘿卜皮的做法】3、取較大容器盛蘿卜皮，放入辣椒油，食鹽，味精，醋拌合即可 。
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