材料：苦菊適量，植物油適量，大蒜適量，料酒1勺，醬油適量 ， 陳醋適量，蠔油適量，花椒適量 。
做法：
1、苦菊洗凈 ， 控水備用 。
2、蒜瓣切成小粒，備用 。
3、紅椒去籽，切絲 。
【涼拌苦菊怎么做好吃】4、取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，半湯匙耗油 。
5、調入一湯匙白糖 ， 調勻成味汁 。
6、起油鍋，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒 。
7、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠，關火 。
8、苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒 。
9、炒好的味汁，晾涼后倒在苦菊上，拌勻即可 。
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