烤肉需要腌制嗎
需要
腌制后可以使肉更加入味，更加美味 。
腌制肉的方法如下：
主料：五花肉500克，生菜少許 。
方法步驟：
1、洗好肉和生菜，將肉切成需要的大小，將蒜，姜切成末；
2、把肉放在碗里，加入姜蒜末，烤肉醬，生抽，麻油，可樂等調(diào)料拌勻，腌制15到20分鐘；
3、平底鍋燒熱，倒入腌制好的肉片鋪開，等一段時間再翻面，肥的肉可以多煎一會；
4、肉變金黃即可出鍋，根據(jù)喜好撒胡椒粉和孜然粉，使得味道更好 。
注
烤牛肉片需要腌制嗎？烤牛肉片需要腌制2個小時
烤肉原味的好還是腌制的好？就要看自己什么口味了，不過我覺得腌過的會更好一些呀，因為腌過的話，它可以去腥而且呢腌過的那個肉，它比較入味兒的呀這樣子烤出來的味道會更加好一些呀其實有些肉也是可以不用腌制的，可以直接烤著吃啊，這樣子的話烤出來的味道也是非常不錯的喲，很好吃
怎樣做烤肉的腌制方法？首先把準(zhǔn)備好的肉類放到清水里面洗凈干凈，再切成薄片或者小塊放到盆里，加入切好的生姜片，打入2個雞蛋，以及切好的洋蔥小塊，食鹽，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉混合在一起，用筷子攪拌均勻，這樣就能夠起到去腥增香的作用，和新疆羊肉串有的一拼 。
【烤肉需要腌制嗎，烤牛肉片需要腌制嗎？】接著兩勺蠔油，一勺咖喱粉，這可是腌制肉類的神器，不過豬肉可以忽略這步，畢竟腥味沒有那么重，等到各種的調(diào)料全部都放進(jìn)去后，再次用筷子攪拌一下，這樣可以讓肉類更加入味，最后往鍋中倒入適量的花生米燒熱，淋到碗中的烤肉上，這樣可以封住烤肉的味道，大概腌制3個小時即可 。
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