蝦皮吃之前需要洗嗎
需要 。制作蝦皮的過程中會加入大量的鈉離子，直接食用過多容易導致鈉離子攝入過多，影響體內滲透，食用之前用清水清洗、漂洗一下，可以減少蝦皮中的鈉離子含量，也可以避免有砂礫等情況出現 。
蝦皮是用毛蝦制作 。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦 。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海 。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了 。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意 。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一 。
蝦皮需要洗嗎？蝦皮雖美味，還是要洗的！
蝦皮是經過曬制后的海產，它都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多余的致癌物質 。在吃之前，要用水多泡幾遍，隨后再焯一下 ?；蛘咴谌展庀轮苯颖?—6小時，也可以達到減少致癌物質的目的 。
【蝦皮需要洗嗎，蝦皮吃之前需要洗嗎】蝦皮要怎么洗呢？用水泡是最快速有效的好辦法 。人們吃蝦米的時候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時候就常常忘了這一步 。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了 。蝦皮用水泡完之后，用個小笊籬就能很方便地撈起來了 。
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