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獼猴桃的營養(yǎng)價值
獼猴桃富含碳水化合物，維生素和微量元素 。而維生素C、膳食纖維、維生素E、維生素A及葉酸的含量較高 。另外獼猴桃低鈉高鉀，且含有多種氨基酸 。維生素C的含量是蘋果的十倍左右，有“維生素C之王”的美稱 。
獼猴桃是一種很受歡迎的水果，首先就是減肥人群，因為獼猴桃低脂低熱，而且口味又好，而且營養(yǎng)含量不低 。獼猴桃中特別富含維生素C，有“維生素C之王”的美稱，100g獼猴桃中含有62mg維生素C，維生素C是人體所需的重要元素，它不僅能夠抗氧化，延緩血管老化，還是抗壞血酸，能夠預(yù)壞血病、提高免疫力，也是多種酶、身體所需物質(zhì)的合成條件之一 。
獼猴桃中也含有一定量的維生素A和維生素E以及部分維生素B族 。除了豐富的維生素外，獼猴桃中的礦物質(zhì)成分也十分豐富，例如鉀元素名列其他水果前茅，100g中含有140~150mg，鉀元素是人體的“長壽元素”，它不僅能平衡離子濃度，而且還有調(diào)節(jié)心率的作用，另外，能夠促進鈣質(zhì)吸收，對于預(yù)防心腦血管疾病、骨質(zhì)疏松都有效果 。
還有一定量鈣元素、磷元素；多種微量元素，如鎂、鐵、鈉、鋅、錳、硒等等 。日常吃些獼猴桃，可補充多種水溶性維生素以及礦物質(zhì) 。獼猴桃的總含糖量居中，富含膳食纖維，果膠等成分，升糖指數(shù)較低，也特別適合糖尿病的朋友選擇 。豐富的膳食纖維除了能夠減緩血糖上升速度，還能夠促進胃腸蠕動，幫助潤腸通便，緩解便秘產(chǎn)生 。
吃獼猴桃有什么好處呢？
1、美容養(yǎng)顏
獼猴桃含有豐富的維生素C，它有助于抗氧化抗衰老，美容養(yǎng)顏
2、利尿通便
可以防止便秘 。
獼猴桃含有豐富的纖維和果膠，獼猴桃含有豐富的膳食纖維，有助于胃腸消化，增加腸胃蠕動，幫助排便. 。因此可以有效的防止便秘，如果出現(xiàn)大便干結(jié)、排便不暢的情況，只要多吃一些獼猴桃，這種情況就會很快緩解 。
3、解渴潤燥
吃獼猴桃，挺解渴的，這兩天口渴時，吃個獼猴桃，瞬間解渴，另外，秋天干燥，吃了獼猴桃，下內(nèi)火 。
4、對心腦血管的作用
獼猴桃對于促進血液流動具有極大的功效，能夠阻止血栓的形成，大幅降低罹患冠心病、高血壓等心腦血管疾病的風(fēng)險 。
同時還具備很強的抗氧化作用，既能夠預(yù)防動脈粥樣硬化、糖尿病，又能夠?qū)Α叭摺被颊咂鸬胶芎玫慕抵?、降壓、降膽固醇的功?。
5、獼猴桃可增強免疫系統(tǒng) 。
我們都知道，生病的時候應(yīng)該多吃水果，是因為水果中的維生素C含量豐富，有利于增強免疫力 。在水果領(lǐng)域內(nèi)，獼猴桃是維生素C的含量之王，吃獼猴桃不僅可以預(yù)防疾病，還能在受傷的時候促進傷口愈合，補充血液，增強身體對鐵質(zhì)的吸收 。
注意事項：
1、獼猴桃水分豐富，膳食纖維充足而又性涼，因此也不適合過量食用，過量食用的話可能會造成腸胃不適、腹痛腹瀉的情況，特別是腸胃虛寒的朋友，最好適量食用 。
2、獼猴桃也盡量新鮮食用，不要榨汁，水果中的含糖量都不低，榨汁后膳食纖維損失，糖分濃縮，還會讓多種抗氧化劑接觸空氣后被氧化失去效果，
3、喝一杯果汁容易攝入更多糖分，讓血糖飆升，同時還會失去部分礦物質(zhì)、抗氧化劑和大量膳食纖維 。
4、吃獼猴桃的時候最好不要跟牛奶一起吃，容易造成腹痛，甚至拉肚子 。
5、堅硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃 。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口 。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感 。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用 。6、獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及 。如果希望它快點成熟，不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起 。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染獼猴桃，促進它變軟變甜 。7、催熟后，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài) 。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口 。獼猴桃可以在飯后吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化 。如何挑選獼猴桃？
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