問(wèn)題：青椒炒鴨腸怎么做好吃？
鴨腸好吃 ， 很多人都喜歡吃火鍋的時(shí)候點(diǎn)上一份鴨腸 ， 燙一下就可以吃了 。其實(shí)鴨腸在家里用青椒炒著吃也很好吃 ， 一道簡(jiǎn)單的家常菜 。把鴨腸清洗干凈 ， 多用鹽和醋搓洗一下 ， 就能很好去腥 。下面來(lái)看怎么炒吧！
【青椒炒鴨腸】
準(zhǔn)備材料：
一份鴨腸、幾個(gè)青椒、1顆大蔥、幾瓣蒜、1塊老姜、適量的干紅辣椒、適量的干花椒、適量的料酒、適量的醬油、少許醋、適量鹽、少許味精、適量食用油 。
烹飪做法：
- 1、先把鴨腸進(jìn)行清洗 ， 撕掉鴨腸上面的異物 ， 然后加入鹽捏洗一遍 ， 再用鹽、醋一起浸泡10分鐘 ， 接著反復(fù)的搓揉 ， 用水沖洗干凈 。
- 2、在鍋里加入適量的清水 ， 燒開 ， 加入少許的料酒 ， 放入鴨腸焯一會(huì) ， 撈出用冷水清洗一下 ， 然后切成段 ， 再用開水過(guò)一遍 。
- 3、青椒洗凈去籽切絲、大蔥切片、蒜切片、老姜切絲、干紅辣椒剪碎、干花椒拍一下 。
- 4、取一個(gè)小碗 ， 加入適量的醬油、少許的料酒、少許的鹽、少許味精、少許醋攪拌成汁 。
- 【青椒炒鴨腸怎么做比較好吃】汁 。
- 5、冷鍋燒熱 ， 加入適量的食用油 ， 燒熱下干辣椒、干花椒一起熗鍋 ， 然后再下蔥片、姜絲、蒜片翻炒 ， 然后把鴨腸入鍋翻炒均勻 。
- 6、加入調(diào)好的汁翻炒均勻 ， 收汁出鍋即可 。
先把鴨腸進(jìn)行焯燙之后 ， 節(jié)約炒的時(shí)間 ， 主要不要焯燙的時(shí)候煮老啦 ， 下鍋翻炒的時(shí)候也不要炒太久了哈 。如果在出嫩姜的那段時(shí)間 ， 也可以加入姜絲炒著吃 。另外還可以用泡椒炮姜切碎一起翻炒 ， 不僅能除腥還能提升口味 。
你喜歡怎么做鴨腸吃呢？可以留言分享哈 。
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青椒炒鴨腸的做法是什么？
青椒炒鴨腸做法其實(shí)很簡(jiǎn)單 ， 就是新鮮鴨腸處理起來(lái)會(huì)比較的麻煩 ， 大家如果圖個(gè)方便也可以去鹵熟店買一點(diǎn) ， 好了下面就看看具體的制作方法吧！
辣椒味辛、性熱 ， 入心、脾經(jīng) ， 有著溫中散寒 ， 開胃消食的功效 。除了這些青辣椒 ， 還能增強(qiáng)人的體力 ， 緩解疲勞 。其辣椒本身含有的辣椒素 ， 有著刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增進(jìn)食欲 ， 起到開胃的作用 ， 從而幫助消化 ， 促進(jìn)腸蠕動(dòng) ， 防止便秘 。正直清明 ， 天氣也有了上溫 ， 食欲不振沒有胃口的朋友
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