青椒炒豬肝怎么炒好吃
炒豬肝做法：
1、準(zhǔn)備材料：豬肝200克、洋蔥150克、芹菜150克、蔥、姜、蒜、小米辣少許、料酒10克、生粉5克、鹽、糖、生抽、醋、花生油25毫升 。
2、豬肝改刀切薄片，放入生粉、料酒 。
3、切好的豬肝抓拌上漿 。
4、將洋蔥、芹菜、青椒等配菜切好備用 。
5、蔥、姜、蒜、小米辣切好備用 。
6、鍋中放入油，加熱至油溫略高時(shí)放入抓拌好的豬肝，滑炒至豬肝變色，關(guān)火，豬肝瀝干油盛出備用 。
7、繼續(xù)開火，放入切好的蔥、姜、蒜、小米辣爆香，再將配菜下鍋翻炒至斷生 。
8、放入炒好備用的豬肝，調(diào)味，翻炒均勻即可 。
千張炒豬肝怎么炒好吃？主料
豬肝一塊
輔料
雞蛋一個(gè) 、水淀粉適量 、料酒兩勺 、生抽半勺 、耗油一勺半、 生姜大蒜4克、 青紅椒兩個(gè)、 干辣椒3克
炒豬肝做法
步驟1
準(zhǔn)備新鮮豬肝一塊兒，清洗干凈血水
步驟2
對(duì)半切開，在切成均勻的稍微厚一點(diǎn)的片兒
步驟3
準(zhǔn)備適量的水淀粉；就是水和淀粉攪勻
步驟4
切好的豬肝片放入一個(gè)深碗里，加入一勺料酒，一個(gè)雞蛋，適量水淀粉 一勺耗油
步驟5
攪拌均勻腌制一會(huì)兒
步驟6
大蒜生姜切片
步驟7
青紅椒切小塊兒，其實(shí)就是為了調(diào)色兒 不吃辣的人買不辣的甜椒 反正我覺得辣的好吃
步驟8
另取一個(gè)小碗加入:加入大半勺生抽，一丟丟的白糖，大半勺料酒，半勺耗油攪勻
步驟9
鍋里上油，放入豬肝過油，大概三四分鐘出鍋
步驟10
重新洗鍋上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
步驟11
然后就是青紅椒片
步驟12
過好油的豬肝片兒快速翻炒
步驟13
先前調(diào)好的料汁兒加入，全程大火【醬料里都有咸度，所以不用放鹽】
步驟14
汁兒差不多的時(shí)候倒入水淀粉
步驟15
【青椒炒豬肝怎么炒好吃，千張炒豬肝怎么炒好吃？】出鍋即可
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