步驟1
食材：牛肉250克，土豆300克，洋蔥200克，青椒100克，紅椒50克，大蔥30克，蒜5瓣，姜3克，香菜1根 。調(diào)味料：食用油40克，鹽2克，雞精3克，生抽4克，老抽2克，孜然粉3克，五香粉2克，豆瓣醬2克，料酒3克，淀粉5克 。
步驟2
牛肉切片 。
步驟3
加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘 。
步驟4
【土豆牛肉干鍋的做法 土豆牛肉干鍋怎么做】土豆去皮，切塊，放入清水中浸泡 。
步驟5
洋蔥切塊 。
步驟6
青椒切塊 。
步驟7
紅椒切塊 。
步驟8
大蔥切片 。
步驟9
姜切片 。
步驟10
香菜切段 。
步驟11
炒鍋中油溫6成熱時(shí)，倒入土豆，炸至表面微焦時(shí)，撈出 。
步驟12
炒鍋中留一半底油，放入牛肉，炒散，盛出，倒入大蔥、姜、蒜、豆瓣醬，炒出紅油，調(diào)入鹽、生抽、老抽、孜然粉、五香粉，翻炒均勻，加入洋蔥、青椒、紅椒，翻炒2分鐘，放入牛肉、雞精，繼續(xù)翻炒2分鐘，盛出，用香菜點(diǎn)綴 。
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