食材簡介：
胡蘿卜，又稱紅蘿卜或甘荀，一般呈粗肥狀長圓錐形，顏色以紅色或黃色為主 。肉質(zhì)根莖作食，是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜 。
營養(yǎng)功效
胡蘿卜所含的營養(yǎng)物質(zhì)非常全面，除了大量的維生素B1、B2、維生素C、以及蛋白質(zhì)、脂肪、鐵以外，還有一種特別的營養(yǎng)元素——胡蘿卜素 。據(jù)研究，每一百克胡蘿卜中含有胡蘿卜素3.62毫克，是所有蔬菜中胡蘿卜素含量最高的食物 。胡蘿卜素會參與視紫紅質(zhì)的合成，有補肝明目、治療夜盲癥的作用，還能夠防治呼吸道感染等疾病 。
適宜搭配
那么，胡蘿卜適宜和哪些食材搭配呢?
胡蘿卜搭配菠菜，可以保持心血管暢通，搭配豆?jié){，可以增強免疫力，搭配鱈魚、香菇，可養(yǎng)肝明目、改善視力，搭配西瓜、草魚，可以美肌潤膚、延緩衰老，搭配狗肉，可以益腎壯陽、溫補脾胃 。
常見做法
除了上述搭配，胡蘿卜還有如下吃法：
牛肉洋蔥胡蘿卜餡兒餅、
胡蘿卜玉米排骨湯、
胡蘿卜肉末粥、
胡蘿卜餡湯圓~~等
結(jié)尾
【胡蘿卜的功效與作用】 吃貨們，還在等什么?趕緊動手吧!
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