食材簡(jiǎn)介：
小麥胚芽，又稱(chēng)麥芽粉、胚芽等，金黃色顆粒狀，小麥胚芽是小麥發(fā)芽及生長(zhǎng)的器官之一，是小麥生命的根源，同時(shí)也是小麥中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分 。小麥胚芽在人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)中可與雞蛋相媲美，是健康食品中的佼佼者 。
營(yíng)養(yǎng)功效：
小麥胚芽被視為養(yǎng)生的天然寶物，因?yàn)樗哂惺朝熀捅＝〉碾p重功效，不但含有全面、豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且經(jīng)常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經(jīng)的功能正常 。它所含的蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，是提高機(jī)體免疫力、提高抗病能力的最基本物質(zhì) 。此外，它含有大量的膳食纖維，可以降低膽固醇、血糖，還有潤(rùn)腸通便的功效 。
常見(jiàn)做法：
在生活中，小麥胚芽還有哪些常見(jiàn)的做法呢?
【小麥胚芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 胚芽燕麥粥、胚芽奶香饅頭、胚芽雞蛋餅、小麥胚芽面包、胚芽玉米汁等等 。
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