【烤箱可以一邊開著一邊翻面嗎】
你不能在烤箱開著的時(shí)候打開它 。因?yàn)榭鞠淅锩娴臏囟群屯饷娴臏囟炔灰粯?，中途拿出來?huì)有回縮反應(yīng) 。電烤箱是一種利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烘烤食物的廚房電器 ?？梢杂脕砑庸ひ恍┟媸?，比如面包、披薩、蛋撻、餅干等等 。
烤箱配置:
電烤箱由箱體、門、電熱元件、溫度控制和定時(shí)裝置組成 。
1.箱體由薄鋼板制成，一般為雙層材料 。
2.柜門裝有耐高溫鋼化玻璃和聚能網(wǎng)，以保持柜內(nèi)溫度，觀察食物烘烤情況 。
3.電加熱元件通常是涂有遠(yuǎn)紅外輻射材料的金屬管 。一般電烤箱都有上下兩個(gè)電加熱元件，有的烤箱側(cè)面還配有一兩個(gè) 。
4.溫控元件主要采用雙金屬，已經(jīng)逐漸普及 。
5.計(jì)時(shí)裝置常用于發(fā)條式和電動(dòng)式 。前者的計(jì)時(shí)范圍不到一個(gè)小時(shí)，而后者的計(jì)時(shí)范圍可以達(dá)到幾個(gè)小時(shí) 。有些電烤箱還有一個(gè)食物托盤，由微型電機(jī)驅(qū)動(dòng)，低速旋轉(zhuǎn)，使食物烤得更均勻 。80年代初，出現(xiàn)了電腦電烤箱，它利用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理器，能夠根據(jù)預(yù)先輸入的烘焙程序自動(dòng)選擇最佳的烘焙模式，使烘焙過程最優(yōu)化、自動(dòng)化 。
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