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營養(yǎng)成分表怎么計(jì)算【營養(yǎng)成分表怎么計(jì)算，茄子的營養(yǎng)成分都有哪些？如何種植？】

計(jì)算公式：X除NRV*100%=Y% 。式中X=食品中某營養(yǎng)素的含量，NRV=該營養(yǎng)素的營養(yǎng)素參考值，Y%=計(jì)算結(jié)果。
茄子的營養(yǎng)成分都有哪些？如何種植？茄子，又叫酪酥，落蘇，是茄科茄屬以漿果為產(chǎn)品的一年生的草本植物。茄子以嫩果食用，既可以炒食，紅燒，清蒸，涼拌，做餡等，它又可以加工成醬茄，腌茄，茄干或者是茄餅。茄子在切成片或者塊后，茄子的果肉很容易氧化變成棕褐色，這樣會(huì)影響菜色的美觀。如果在烹飪前把茄子放入熱油鍋中略微炸一下，再和其他的食材一起炒，這樣就可以避免茄子變色，但是這樣做會(huì)使水溶性的維生素流失。油炸茄子會(huì)造成蘆丁的大量流失的，但是如果糊上漿后再去油炸就可以減少營養(yǎng)成分的流失。

資料顯示，茄子里含有一定量的硫胺素，被稱為“精神性維生素”，具有增強(qiáng)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，經(jīng)常食用茄子可以增強(qiáng)記憶力，減緩用腦過度。茄子中富含維生素E，是體內(nèi)重要的抗氧化劑，茄子中含有豐富的煙酸，能增強(qiáng)人體細(xì)胞的黏著力。

種植茄子，要了解茄子對(duì)環(huán)境條件的要求◆茄子喜溫，不耐寒冷，它對(duì)于溫度的要求要比番茄等作物要高，耐熱性比較強(qiáng)，但是在高溫多雨的季節(jié)比較容易發(fā)生爛果。茄子發(fā)芽期的適宜溫度是25～30℃，幼苗期要求白天溫度是22～25℃，夜間溫度是15～18℃，開花結(jié)果期白天的適宜溫度25～30℃，夜間的溫度16～20℃，如果溫度高于35℃的時(shí)候果實(shí)容易形成畸形果或者是落果。
◆茄子喜光，對(duì)于光照強(qiáng)度要求是中等強(qiáng)度。
◆茄子的枝葉繁茂，產(chǎn)量高，對(duì)于水分的需求比較大，一般情況下苗期要求土壤濕潤，開花坐果期水分要以控為主，不旱不澆水，在結(jié)果期需水量又會(huì)逐漸的增多，，如果水分不足，會(huì)出現(xiàn)結(jié)果少，果實(shí)小，品質(zhì)差。但是土壤如果過于濕潤，又容易出現(xiàn)漚根的現(xiàn)象。

◆茄子對(duì)于土壤的要求不太嚴(yán)格，但還是以排水良好，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)的壤質(zhì)土壤為最佳。
◆茄子喜肥耐肥。
以茄子露地及地膜覆蓋栽培養(yǎng)護(hù)為例，來分析茄子如何來種植①培育壯苗
露地早春茄子的栽培，在北方地區(qū)，要在元月中旬至2月上旬采用溫室育苗，4月中旬定植。地膜覆蓋栽培的播期和露地栽培是相同的，也可以提早10天左右。苗床培養(yǎng)土要用新鮮的園土，腐熟的豬糞渣，碳化的谷殼各1／3，拌和均勻。
種子要用55℃的溫水浸種，要不斷的攪拌來保持水溫15分鐘，然后又轉(zhuǎn)入30℃的水中再繼續(xù)浸泡8～10個(gè)小時(shí) ?；蛘呤窃跍厮薪?～6個(gè)小時(shí)后，選用1%的高錳酸鉀浸30分鐘，又用清水充分的漂洗干凈，這樣可以預(yù)防褐紋病。在催芽的時(shí)候可以采用變溫來處理，每天在25～30℃下催芽16個(gè)小時(shí)，再在20℃下催芽8個(gè)小時(shí)，4～5天就可以出芽，一般情況下每隔8～12個(gè)小時(shí)要翻動(dòng)一次，清水洗干凈，控干后又開始催芽，80%左右的種子露白后就可以播了。

播種床要先打透水，再蓋上一層經(jīng)過消毒過篩的營養(yǎng)土，播完后再蓋1.0～1.5厘米厚的營養(yǎng)土，然后塌地蓋膜，封大棚的門，從播種到子葉微展的出苗階段，蓋上地膜不要通風(fēng)，苗床的溫度要控制在24～26℃ 。70%的苗出土?xí)r地膜起拱。從子葉微微展開到第一個(gè)真葉破心，注意白天的溫度不宜超過25℃，地面溫度白天的溫度是18～20℃，夜間溫度是14～16℃，要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)來降濕，要控制澆水。從破心期到了第4片真葉期，苗床的溫度要控制在16～23℃，在晴天要多通風(fēng)見光，當(dāng)苗床土還沒有露白就要及時(shí)的澆水，要保持半干半濕，如果養(yǎng)分不夠，是可以結(jié)合噴水追0.1%的有機(jī)肥營養(yǎng)液1～2次，在分苗之前要注意對(duì)秧苗進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻?。