酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和牛奶差不多 ， 因?yàn)樗崮叹褪桥Ｄ贪l(fā)酵處理后的結(jié)果 ， 所以他們之間的差別也是發(fā)酵與沒(méi)有發(fā)酵 ， 酸奶發(fā)酵處理后里面有各種乳酸菌 ， 喝酸奶本質(zhì)上也是為了這些有益菌 ， 先不管它們是否可以平安到達(dá)腸道 ， 在保存階段這些菌類需要一定的保存溫度 ， 你喝是為了攝入“活菌” ， 所以必須低溫保存 ， 沒(méi)辦法 。
也有常溫酸奶 ， 但是價(jià)格高 ， 并且常溫保存的不是活菌 ， 如果孩子只是喜歡喝酸奶的口味 ， 喝這種也是可以的 。
但是不要選擇那種高湯的風(fēng)味乳飲料 ， 本身很多酸奶添加糖就已經(jīng)很多了 ， 這種含乳風(fēng)味飲料添加的更多 ， 同時(shí)鈣含量和蛋白質(zhì)缺打了折扣 。
至于腸胃不適 ， 我個(gè)人觀點(diǎn)是孩子喝了沒(méi)事就好 ， 這個(gè)也看個(gè)人飲食習(xí)慣 ， 國(guó)外很多地方都喝涼水、甚至冰水 ， 包括亞洲的日本、韓國(guó)很多人也都是喝涼水長(zhǎng)大 ， 在日韓旅游很少能見到倒熱水的 ， 當(dāng)然我也沒(méi)去幾個(gè)地 ， 但我學(xué)生里面日韓的也都是四季涼水、冰水 ， 如果孩子本身沒(méi)有腸胃不適 ， 真的不用擔(dān)心這些 。
酸奶的品種繁多 ， 體系龐大 ， 但是確認(rèn)選這一款適合孩子的酸奶一下幾點(diǎn)必須了解 。
首先要看配料表 ， 越簡(jiǎn)單越好 。還需要看看是牛乳還是奶粉、添加劑多少 ， 時(shí)候添加糖 。
添加奶粉的風(fēng)味乳其中的鈣和蛋白質(zhì)跟酸奶差不多但是奶粉經(jīng)過(guò)高溫滅菌營(yíng)養(yǎng)和口感都要差一些 ， 酸奶我們推薦選擇生鮮乳的 ， 這個(gè)品質(zhì)更好 。
口味固然好 ， 健康更重要 。需要看營(yíng)養(yǎng)成分表中的碳水化合物推薦含量每百克在10克以下 ， 打著低脂的旗號(hào)瘋狂加糖的你幾個(gè)意思 ， 我是花酸奶前來(lái)買糖的嗎？
香精添加最好不選 ， 增稠劑邊上讓一讓 。酸奶本身的乳香味已經(jīng)非常好喝了 ， 再去增加添加劑增稠劑香精對(duì)身體一點(diǎn)一處沒(méi)有 ， 基本就是畫蛇添足 。
【孩子喝涼酸奶好嗎】剩下就是這個(gè)提問(wèn)者的問(wèn)題 ， 大部分酸奶都是冷藏的 ， 它們都含有保加利亞桿菌、雙歧桿菌、嗜熱乳桿菌這些都是有一腸道菌群的活的益生菌只有在冷的條件下才有意義 ， 我們更推薦的是這種 。如果怕涼建議拿出來(lái)緩一下或是微波爐半分鐘轉(zhuǎn)一下都可以 。實(shí)在還擔(dān)心可以選擇常溫的酸奶 ， 但是這里面就不在有活菌 ， 相對(duì)要差一下 ， 選擇也要遵循以上的原則 。
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