食材簡(jiǎn)介：
火腿 ， 又稱蘭熏、熏蹄、南腿等 ， 是腌制或熏制的動(dòng)物腿 ， 可以做成火腿的動(dòng)物一般有牛腿、羊腿、豬腿、雞腿等 ?；鹜认鄠鳛樗纬税l(fā)明 ， 其中又以金華火腿最負(fù)盛名 ， 其肉色紅潤(rùn)、形似琵琶、鮮美可口 ， 素以色、香、味、形“四絕”聞名于世 ， 在國際上享有聲譽(yù) 。
營養(yǎng)功效：
火腿含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及礦物質(zhì)等成分 ， 還含有人體內(nèi)所必需的18種氨基酸 ， 具有吸收率高、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn) ， 火腿還富含蛋白質(zhì) ， 能夠維持鉀鈉平衡 ， 消除水腫 ， 提高人體免疫力 。經(jīng)常食用火腿 ， 有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓等作用 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 火腿肉性溫 ， 味甘咸 ， 具有健脾開胃 ， 生津益血 ， 滋腎填精之功效 ， 還可用于治療脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥狀 。
常見做法：
在生活中 ， 火腿還有哪些常見的做法呢?
【火腿的營養(yǎng)價(jià)值】 火腿咸蛋粥、火腿西多士、火腿蛋炒飯、火腿雞蛋餅、火腿魚頭湯等等 。
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