食材簡介：
肥腸，又名豬大腸、豬腸 。是豬身上用于輸送和消化食物的腸道，有很強的韌性，沒有豬肚那樣厚，還有適量的脂肪 。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥 。
營養(yǎng)功效：
肥腸含有多種營養(yǎng)成分，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素以及鐵、鋅等微量元素，胃口不佳者食用肥腸，可以有效增強食欲 。除此之外，肥腸具有止小便數(shù)的功效，對于小便比較頻繁的患者，可以適當食用肥腸 。
適宜搭配：
【肥腸的功效與作用】 那么，肥腸適合與哪些食物進行搭配呢？
肥腸和牛蒡搭配，一起吃能夠滋陰潤燥，消腫毒，保護腸胃；
肥腸和辣椒搭配，有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結(jié)石的功效；
肥腸和生姜搭配，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等癥狀，還有健胃,增進食欲的作用；
肥腸和芹菜搭配，具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效；
肥腸和豆干搭配，能夠補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育；
常見做法：
在生活中，肥腸還有哪些常見的做法呢？
紅燒肥腸、干鍋肥腸、四季豆肥腸、爆炒鹵肥腸、肥腸豆花、土豆燒肥腸等等 。
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