黑木耳含有豐富的微量元素 。 木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B2等腦需要的營(yíng)養(yǎng)成分 。 其中維生素B2含量是一般米、面、蔬菜10倍， 鐵的含量比肉類(lèi)高100倍， 鈣的含量是肉類(lèi)的30—70倍 。 木耳有減低人體血凝塊的作用， 對(duì)冠心并腦 。
黑木耳炒黃花菜的做法-黑木耳炒黃花菜怎么做？
【黑木耳炒黃花菜的做法-黑木耳炒黃花菜怎么做？】黑木耳炒黃花菜的做法
黑木耳炒黃花菜的做法如下：
材料準(zhǔn)備：
木耳20克， 黃花菜80克， 精鹽、味精、蔥花、生油、素鮮湯、濕淀粉 。
具體步驟：
1、將木耳放入溫水中泡發(fā)， 去雜洗凈， 用手撕成片 。 黃花菜用冷水泡發(fā)， 去雜洗凈， 擠去水分 。
2、鍋中放生油燒熱， 放入蔥花煸香， 放入木耳、黃花菜煸炒， 加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味， 用濕淀粉勾芡， 出鍋即成 。
黑木耳含有豐富的微量元素 。 木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B2等腦需要的營(yíng)養(yǎng)成分 。 其中維生素B2含量是一般米、面、蔬菜10倍， 鐵的含量比肉類(lèi)高100倍， 鈣的含量是肉類(lèi)的30—70倍 。 木耳有減低人體血凝塊的作用， 對(duì)冠心并腦 。
同時(shí)， 對(duì)心血管病患者有益 。 黃花菜又稱金針菜含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、B2、C等腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 《本草圖經(jīng)》記它“安五臟， 利心忐， 明目” 。 二物相合經(jīng)調(diào)制成此菜肴， 常人食之對(duì)腦有益， 保持精神的安定 。
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