常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用 。 特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人 ， 經(jīng)常食用東北小木耳能起到良好的保健作用 。
黑木耳怎么做？黑木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
黑木耳 ， 又名木耳、木菌、樹雞 ， 云耳質(zhì)地柔軟 ， 口感細(xì)嫩 ， 味道鮮美 ， 風(fēng)味特殊 ， 是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌 ， 有“食品阿司匹林”之稱 。
黑木耳具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養(yǎng)顏等功效 。
含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
含有豐富的植物膠原成分 ， 它具有較強(qiáng)的吸附作用 ， 對(duì)無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用 。
常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用 。 特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人 ， 經(jīng)常食用東北小木耳能起到良好的保健作用 。
東北小木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì) ， 能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) ， 促使腸道脂肪食物的排泄 ， 減少食物脂肪的吸收 ， 從而起到減肥作用 。
黑木耳的食用禁忌：
黑木耳有活轎抗凝的作用 ， 有出血性疾病的人不宜食用 。 孕婦不宜多吃 。 木耳不宜與田螺同食 ， 從食物藥性來說 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食 ， 野雞有小毒 ， 二者同食易誘發(fā)痔瘡出血 。 木耳不宜與野鴨同食 ， 野鴨味甘性涼 ， 同時(shí)易消化不良 。
春季這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)該多吃些潤(rùn)肺、排毒的食物 ， 再搭配上一起蔬菜 ， 來做涼菜 ， 木耳清脆爽口 ， 是一道味道鮮美的家常菜 。
萵筍千張拌木耳的制作方法：
主料：
萵筍150克、千張100克、木耳8朵
輔料：
辣椒醬適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、千張切三角塊
2、萵筍去皮、切片
3、木耳提前泡發(fā)
4、將萵筍、木耳焯一下
5、過涼水 ， 控水
6、放上千張
7、放鹽
8、放雞精
9、放辣椒油
10、拌勻即可
小提示：
【黑木耳怎么做？黑木耳有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？】黑木耳可以提前泡發(fā) ， 隨吃隨用 。
可以根據(jù)個(gè)人口味添加作料 。
推薦閱讀
- 綠豆湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？綠豆湯怎么做？
- 孩子離家出走怎么教育 什么樣的孩子會(huì)離家出走
- 土豆怎么做才好吃？新土豆要燉煮
- 香蕉能改善失眠-香蕉紅糖布丁的做法
- 怎么炒西紅柿才不掉皮？炒西紅柿的技巧
- 孩子厭學(xué)了有哪些表現(xiàn) 孩子厭學(xué)怎么辦
- 北京電影學(xué)院怎么考？
- 金庸群俠傳x降龍十八掌怎么得
- 柿子吃起來太澀怎么辦 柿子怎么去澀催熟
- 蝦米菜心粥的做法-為父親熬一碗養(yǎng)生粥