綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多 。 因此 ， 它不但具有良好的食用價值 ， 還具有非常好的藥用價值 。
海帶怎么做好吃？海帶的做法食譜
排骨綠豆海帶粥
綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能 ， 為機體重要臟器增加營養(yǎng)所必需 。
食譜所需用料：
海帶70克、大米100克、豬大排100克、綠豆100克、食鹽2克、醬油適量、姜適量、胡椒粉適量 。
做法步驟：
1、排骨斬件 ， 加姜、鹽、油、胡椒粉、醬油腌十五分鐘 。
2、海帶用流動的水沖洗干凈后 ， 切成小片 。
3、綠豆、大米洗凈后 ， 一同放入鍋內(nèi) ， 煮至綠豆和大米都開花成粥 。
4、倒入排骨 ， 煮十分鐘 ， 再倒入海帶 ， 再小火煮十分鐘 ， 適當(dāng)加些鹽來調(diào)味即可 。
小貼士：
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑 ， 可以保護肝臟 ， 減少蛋白分解 ， 從而保護腎臟 。
綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多 。 因此 ， 它不但具有良好的食用價值 ， 還具有非常好的藥用價值 。
此食譜的功效：綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能 ， 為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需 。
海帶冬瓜排骨湯
冬瓜含維生素C較多 ， 能夠提高準(zhǔn)媽媽免疫力 ， 促進胎寶寶健康發(fā)育 。
食譜所需用料：
海帶1根、豬小排400克、冬瓜1小塊、姜5克、蒜7-8瓣、食鹽5克、蔥白5克
做法步驟
1、將排骨入冷水鍋中去掉血腥味 ， 水沸后關(guān)火 ， 撈出排骨 。 將鍋洗凈 ， 加入半鍋溫水和排骨 ， 加入姜片和蔥段 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制 。
2、將海帶提前1-2小時泡軟身 ， 洗凈后切成粗條或方塊 ， 冬瓜去皮洗凈切小塊 。
3、湯煨制半小時左右放入海帶 ， 再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽 ， 大約20分鐘至冬瓜熟制后即可關(guān)火 。
小貼士：
冬瓜不能燉太久 ， 時間太久容易使冬瓜過于軟爛 ， 影響口感 。
冬瓜富含的蛋白、糖類、粗纖維和鈣、磷、鐵 ， 且鉀鹽含量高 ， 鈉鹽含量低 。
此食譜的功效：冬瓜含維生素C較多 ， 能夠提高準(zhǔn)媽媽免疫力 ， 促進胎寶寶健康發(fā)育 。
海帶綠豆湯
小海帶也很薄 ， 但是相比裙帶菜來講 ， 裙帶菜比小海帶還要薄 。 口感上 ， 小海帶稍硬 ， 可以燉著吃 ， 炒著吃 ， 涼拌吃都可以 。
食譜所需用料：
綠豆1小碗、海帶1大塊、冰糖1小把 。
做法步驟：
1、將綠豆清洗干凈 ， 用冷水浸泡；浸泡3小時以上；
2、將深海小海帶浸泡3小時 ， 洗干凈；將小海帶切成條；
3、將泡好的海帶和綠豆放入湯鍋內(nèi) ， 添入足量的清水 ， 蓋好蓋 ， 大火煮開轉(zhuǎn)小火20分鐘；
4、加入冰糖 ， 繼續(xù)煮10分鐘；熬好的海帶綠豆粥 ， 溫涼食用 ， 解暑降溫 。
小貼士：
孕婦和乳母不要多吃海帶 。 這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi) ， 引起甲狀腺功能障礙 。
吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸） ， 也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸） 。 因為海帶中含有豐富的鐵 ， 以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收 。
此食譜的功效：海帶含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、P ， 蛋白質(zhì)、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸 ， 營養(yǎng)物質(zhì)豐富 ， 可適當(dāng)食用 。
海帶燒肉
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