【桂圓童子雞的做法-桂圓童子雞怎么做？】將全部買回來的固體材料清洗干凈 。 把雞從腹部處開膛后，挖去內(nèi)臟洗凈，斬去腳爪 。 把腳放在雞翅下面，使其團起來，放入沸水鍋中氽一下，以去血水，撈出洗凈 。 桂圓肉亦用清水洗凈 。
桂圓童子雞的做法-桂圓童子雞怎么做？
桂圓童子雞的做法
桂圓童子雞的做法如下：
材料準備：光童子雞1只1000克，桂圓肉30克，料酒、蔥、姜、鹽各適量 。
具體做法：
Step1：將全部買回來的固體材料清洗干凈 。
Step2：把雞從腹部處開膛后，挖去內(nèi)臟洗凈，斬去腳爪 。
Step3：把腳放在雞翅下面，使其團起來，放入沸水鍋中氽一下，以去血水，撈出洗凈 。
Step4：桂圓肉亦用清水洗凈 。
Step5：將雞放入蒸缽或湯鍋，再放入桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水，上籠蒸1小時左右 。
Step6：取出蔥、姜，即可食 。
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